しっとりサクサクおさつクッキー　レシピ・作り方

Name: しっとりサクサクおさつクッキー
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20 servings
Ingredients: さつまいも 150g; 無塩バター 75g; 砂糖 45g; 卵 1/2個; 薄力粉 75g; コーンスターチ 25g; 黒ごま 大さじ2

「しっとりサクサクおさつクッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

秋に旬を迎えるサツマイモを使って作れる簡単なおやつです。サイズの大きなサツマイモが半端に残った時や、小さすぎて他の料理に使えないサツマイモにもオススメです。お好みでごまの量を増やしてもおいしく作れます。

調理時間：45分

費用目安：300円前後

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材料(20個分)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1. 皮をむいたサツマイモは5ｃｍ程度の角切りにし、水にさらします。
2. 1を耐熱容器に入れてラップをかけて4～5分、レンジで柔らかくなるまで加熱します。
3. 2が熱いうちに潰し、(A)を加えてよく混ぜます。溶きほぐした卵も加えてよく混ぜます。
4. 3に振るった(B)を加え、ゴムべらでさっくりと混ぜます。黒ごまも加えて全体を混ぜます。
5. 天板にスプーンで4をすくって並べ、170℃のオーブンで15～20分焼きます。
6. お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

サツマイモを加熱した後、熱いうちに潰すと潰しやすいですが、火傷には十分気をつけてください。薄力粉・コーンスターチを混ぜるときは、混ぜすぎず手早くさっくりと混ぜてください。オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。