ラー油で辛うま!肉うどん レシピ・作り方

「ラー油で辛うま!肉うどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ラー油をたっぷり使用した、辛さが美味しい肉うどんです。具材はシンプルに豚ひき肉のみですが、辛さがアクセントになって食べ応え十分な一品です。 お好みの野菜などを加えてアレンジも自在! 辛いものが好きな方は、是非お試しください!

材料(1人前)

手順

  1. 準備 冷凍うどんを600Wのレンジで2分加熱し、解凍しておきます。
  2. 1 ニンニクをみじん切りします。
  3. 2 フライパンにラー油をひき、ニンニクを加えて中火で軽く炒めたら、豚ひき肉を加えて中火で炒めます。
  4. 3 豚ひき肉に火が通ってきたら、(A)を加えて更に中火で炒めます。 (A)が豚ひき肉に馴染んだら、うどんを加えて絡めます。
  5. 4 お皿に盛り付け、刻んだ白ねぎを加えて出来上がりです。

コツ・ポイント

ラー油はごま油でも代用することができます。 豆板醤の量はお好みの辛さで量を調節してください。 冷凍うどんはレンジで解凍しましたが、たっぷりのお湯で煮て解凍し、ザルにあげて水気を切ってから使用していただいても大丈夫です。

たべれぽ

4.5
33件のレビュー
たべれぽの写真
アップル
アップル
2018.12.2
オイスターソースの味が強くなったけど食べるラー油を入れたらいい感じに(^O^)☆
3人のユーザーが参考になった
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やまもん
やまもん
2019.4.6
2人前を作ったのですが、調味料は1人前で作りました! また、もやしを入れましたが辛かったです! 生卵を乗せてアレンジしました! おいしかったです!💪
2人のユーザーが参考になった
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もも
もも
2020.9.11
少し油っぽいですが、美味しかったです! きゅうりをのせました。
1人のユーザーが参考になった
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ぽよはる
ぽよはる
2018.9.8
簡単で美味しかったです😊 ごま油とラー油小さじ1づつで作りました。 ひき肉は1人で250gはがっつりすぎるかな?笑 今度は野菜添えてまだ作ります。
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まる
まる
2018.3.20
ラー油が切れてしまい少なめになってしまいました。でも、ニンニクが効いててとても美味しかったです!ご飯にかけても絶対美味しいと思います。
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ぴの
ぴの
2024.12.13
ラー油大さじ1、ごま油大さじ1、ひき肉の代わりに豚バラ肉で。 結構辛い!!でもすごく美味しい!!目分量で作ってしまったから、豆板醤が多かったかな?
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たまごボーロ
たまごボーロ
2024.1.17
ひき肉は脂っこいのがダメなので合挽き肉にしました。レシピ通りだと辛そうだったのでラー油は大さじ1にしました。これで少し少ないけど3人分ありました。箸だけだと挽肉が食べづらいのでスプーンを使ってうどんと一緒に食べるとすごくおいしいです。
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ユーザー2266a5
ユーザー2266a5
2023.10.10
ミンチじゃなく、豚バラで。 おいラー油もして辛くて美味しかった。
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BaiToei Akina
BaiToei Akina
2022.4.13
☆☆☆☆☆

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

  • チューブタイプのニンニクで代用できますか?

質問

おとおと
おとおと
鶏がらスープの素がない場合はどうすればいいですか?
kurashiru
kurashiru
鶏がらスープの素がない場合は、塩気が足りなくなってしまいますので 塩を足して味の調整をしてみてくださいね
ユーザー229088
ユーザー229088
ニンニクチューブでも代用できますか?
kurashiru
kurashiru
チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1(2~3cm)を目安に、お好みの風味になるよう分量をご調節くださいね。
飛鳥
飛鳥
鶏ひき肉でも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
豚ひき肉の代わりに鶏ひき肉を使用してもお作りいただけます。おいしく仕上がりますように。

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