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パクチー好きにはたまらない　エビと卵のふわふわチリソース　レシピ・作り方

「パクチー好きにはたまらない　エビと卵のふわふわチリソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4
9件
調理時間
30 分
費用目安
500 円

パクチー好きな方にはたまらない、エビと卵のふわふわチリソースのご紹介です。 トマトを入れることで、爽やかな酸味があり、彩りもとても鮮やかになります。 チリソースとパクチーの相性はピッタリなので、パクチーをたっぷりと乗せてお召し上がり下さいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 エビは尾を残して殻を剥き、背わたを取り除いておきます。
  2. 1 パクチーは食べやすい大きさに、トマトはヘタを取りくし切りにします。
  3. 2 ボウルに卵の材料を入れ混ぜます。
  4. 3 強火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、2を入れ炒めたら一旦取り出します。
  5. 4 中火で熱したフライパンにチリソース(A)の材料を入れ、エビを炒めます。
  6. 5 エビに火が通ってきたら、チリソース(B)の材料を入れ味を調えます。
  7. 6 トマトと3を入れサッと絡ませます。
  8. 7 6を皿に盛り付け、パクチーを乗せたら完成です。

コツ・ポイント

卵は火を通し過ぎると、食感が悪くなってしまうので、軽く火を通す程度にして下さい。 トマトは炒め過ぎると、水分が出て水っぽくなってしまうので、サッと炒める程度にして下さい。 辛めの味付けが好きな方は豆板醤を入れて下さい。

たべれぽ

4.4
9件のレビュー
たべれぽの写真
M-c💕
M-c💕
2023.4.4
5.0
パクチーたくさん、とてもおいしかった^_^
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
とまと
とまと
2022.4.22
5.0
調味料はレシピ通りですが味付けが少し濃いめでした。 だからなのか、パクチー1.5束ぺろっといけました。😋 トマトはなかったのでプチトマト10個くらいで代用したのですが、これが正解で、プチトマトの独特の甘味と酸味が絶妙にソースに絡まって、とても美味しかったです‼︎! ニンニク(すりおろしなかったのでみじん切り)たっぷりで体力もついた感じがします。 中華エビチリの様なピリ辛さはないのですが、ナンプラーもレシピは多めで、すごくエスニックなエビチリで美味しかったです😆
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザー9961bc
ユーザー9961bc
2021.4.13
4.7
ベランダで育てているパクチーを利用しました^ ^みじん切りのネギも入れました
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
シャンス
シャンス
2019.6.27
美味しかったです。ちょっと味が濃かったかな。
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

  • チューブタイプの生姜で代用できますか？

  • チューブタイプのニンニクで代用できますか？

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