サクサク旨味あふれる げそ天　レシピ・作り方

「サクサク旨味あふれる げそ天」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6
13件
調理時間
30 分
費用目安
400 円

旨味たっぷりのイカゲソの天ぷらはいかがでしょうか。サクサクした衣にイカゲソの旨味があふれ、食感もクセになる一品です。お酒のおつまみによく合いますし、そばや、うどんにのせてもおすすめです。ぜひお試しください。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 イカゲソは吸盤を包丁でこそげ落とし、流水で洗っておきます。
  2. 1 イカゲソは2本ずつに切り分けます。
  3. 2 ボウルに衣の材料を入れて混ぜ、1をくぐらせます。
  4. 3 フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、2を入れて8分程揚げ、イカゲソに火が通ったら油切りをします。
  5. 4 器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

天ぷら粉がない場合は薄力粉で代用できます。お好みで塩や、めんつゆにつけてお召し上がりください。 イカは吸盤に付着する水分の影響や皮と身の間の空気が膨張しやすい関係で、通常の揚げ物と比べて油跳ねしやすいです。そのため、下味の水分をキッチンペーパーでしっかりと切っておくと、油はねのリスクを軽減することができます。また、市販の油はね防止ネットを使用することで油はねを軽減することもできます。

たべれぽ

4.6
13件のレビュー
たべれぽの写真
あや
あや
2023.2.6
15分ほど塩少し酒大さじ1をもみ込んで置きました。 イカの臭みも無く大変美味しく頂く事ができました✨✨ 水気を切らないと油はね大変なことになるのでしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから天ぷら粉付けて揚げました！！ イカゲソ買ったらまた作ろう😍
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
HIROLINMARU
HIROLINMARU
2023.10.6
衣にお塩小さじ2分の1入れて、そのまま食べれる様にしました 美味しい❕
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

ユーザー2b61fd
ユーザー2b61fd
イカゲソにつけるつゆのアレンジ、麺つゆだけでいいですか？ほかに何か入れるといいものありますか？
kurashiru
kurashiru
めんつゆやポン酢に付けてもおいしくお楽しみいただけます。山椒や七味唐辛子をかけるのもおすすめです。よろしければ参考にしてみてくださいね。

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