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ハマグリと鯛のアクアパッツァ風 レシピ・作り方
「ハマグリと鯛のアクアパッツァ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ハマグリと鯛のアクアパッツァ風は、いかがですか。白ワインで蒸したプリプリとしたはまぐりと、旨味のあるやわらかな鯛が、とってもおいしいですよ。おもてなしなどにもぴったりな一品なので、ぜひ作ってみてください。
材料（2人前）
手順
- 準備 ミニトマトのヘタは取っておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。 ハマグリは砂抜きをしておきます。
- 1 ニンニクはみじん切りにします。
- 2 バットにタイを入れ、塩こしょうをふります。
- 3 フライパンにオリーブオイルと1を入れ中火で熱し、ニンニクの香りが立ったら、2を入れて両面焼きます。
- 4 タイの両面に焼き目がついたら中火のまま、ハマグリ、ミニトマト、白ワインを入れ蓋をして、蒸し煮します。
- 5 タイに火が通り、ハマグリの殻が開いたら火から下ろし、器に盛りパセリを散らして、完成です。
コツ・ポイント
塩こしょうの量は、お好みで調整してください。 今回は鯛を使用していますが、たらなどの白身魚でもおいしくお作りいただけます。
たべれぽ
TaketakeHKJP
2020.10.11
日本酒ベースにブロッコリーを追加してニンニクを効かせました。大変美味しく頂けました(^^)
18人のユーザーが参考になった
ゆぅ
2021.2.21
ハマグリではなくてアサリで作りました😋パセリが苦手なのでベビーリーフを添えました✨簡単❗お洒落❗美味しい❗リピ決定です😋
12人のユーザーが参考になった
ゆきっちん
2020.4.26
ハマグリではなくあさりで、お野菜いろいろ入れました。
ホクホクでとっても美味しかったです！！
12人のユーザーが参考になった
ゆゆゆ
2022.4.27
タラだけど身がぼろぼろになってしまった😭けど味はおいしかったです！パプリカ追加、白ワインは料理酒＋レモンで代用。
5人のユーザーが参考になった
くるみ
2019.7.1
思った以上にカンタンで美味しく出来ました😊💓
4人のユーザーが参考になった
kiki
2022.3.15
アサリで代用して作りました。わりと簡単なのにちゃんと美味しく出来るので、また作りたいです。
3人のユーザーが参考になった
M-c💕
2023.1.21
ブロッコリー、マッシュルームも一緒に。
鯛とシーフードミックスで作りました。
とっても簡単にできました^_^
2人のユーザーが参考になった
かほにゃん
2021.6.10
ハマグリではなくあさりで作りました♪
前回レシピ通りに作ったら汁が少なかったので3倍で作ったらちょうど良かったです(´˘`๑)"
2人のユーザーが参考になった
Vöglein
2023.11.18
材料を参考にして日高シェフのアクアパッツァのレシピで作りました。
ハマグリと鯛の骨からの上品なダシとミニトマトの旨味がEXVオリーブオイルたっぷりなスープに溶け出してますね。ホワッと焼き（蒸し？）上がった鯛の身にスープを含ませるとほんとに美味しいです。
ミニトマトは下準備で110度110分で干してます。
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
チューブタイプのニンニクで代用できますか？
質問
おはな
白ワインは何を使っていますか？
kurashiru
こちらのレシピでは、調理用の白ワインを使用しております。お好みの白ワインでお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。素敵に仕上がりますように。
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