メカジキのチーズカツ フレッシュトマトソース　レシピ・作り方

手順

1. 1. メカジキは横から包丁で切り込みを入れ、半分の厚さにして広げます。
2. 2. 1の表面に塩こしょうをふってスライスチーズをのせてはさみ込み、上から軽く押さえて塩こしょうをふります。
3. 3. (A)をよく混ぜ合わせます。
4. 4. 2を3にくぐらせ、パン粉をつけて手でよく押さえます。
5. 5. 170℃に熱した揚げ油に入れ、きつね色になったら上げて、5分ほど休ませます。
6. 6. トマトは横半分に切って種を除き、1cm角に切って、ボウルで(B)と混ぜ合わせます。
7. 7. 5をサラダ菜とともに皿に盛り付け、6を添えたらできあがりです。中濃ソースも合います。