なめらかマッシュポテトのきのこソテー添え　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは皮をむいて、芽を取り除いておきます。 ホワイトマッシュルームは石づきを切り落としておきます。
2. 1. じゃがいもは一口大に切り、さっと流水で洗います。
3. 2. ホワイトマッシュルームは薄切ります。しいたけは軸を取り除き、5mm幅に切ります。まいたけは手で細かくほぐします。
4. 3. 薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
5. 4. 鍋にじゃがいもを入れ、浸るくらいの水を注ぎ、中火で熱します。沸騰したら弱火にして10分程ゆでます。
6. 5. じゃがいもがくずれる位までやわらかくなったら湯切りをして、粗熱を取ります。
7. 6. フードプロセッサーに入れ、牛乳、有塩バター、塩を加えてなめらかになるまで攪拌します。
8. 7. フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、すりおろしニンニク、3を入れて炒め、香りが出てきたら2を加えて炒めます。
9. 8. 白ワインを加えて中火のまま炒め合せ、きのこに火が通ったら、塩、黒こしょうを加えて味を調え、火から下ろします。
10. 9. 器に6を盛り付け、8を添え、トッピングを散らして完成です。