ハラペーニョでメキシカンケサディーヤ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ナスはヘタを切り落としておきます。赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
2. 1. ナス、玉ねぎ、赤パプリカは1cm角に切ります。
3. 2. 中火で熱したフライパンに牛ひき肉を入れて炒め、色が変わってきたら1、ハラペーニョピクルスを加えて炒めます。
4. 3. 玉ねぎがしんなりしてきたら(A)を入れ、中火で炒め合わせ、汁気がなくなり、全体に味がなじんだら火から下ろします。
5. 4. トルティーヤ生地に3を広げます。中央にスライスチェダーチーズ、ピザ用チーズをのせ、半分に折りたたみます。
6. 5. 中火で熱したフライパンに4をおき、3分ほど焼いたら裏返し、中火で3分焼き、チーズがとろけたら火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付けて完成です。