鶏むね肉の揚げないチーズカツレツ　レシピ・作り方

1枚を半分にしても肉厚で焼くに大変でした😅 むね肉は淡白だから味付けももっと濃いめがいいかと思います💦 ボリューミーで見た目は良かったけど‥

お酒につけ１時間程放置しました。肉は特に薄めに切らず調理しましたが、蓋をして最初だけ中火　その後弱火3分ひっくり返して4分でしっかり火が通りました。おいしかったです。

料理酒に付けて10分しっかり漬けたからかパサパサにはなりませんでした。 中火で4分半 ひっくり返して3分 弱火で2分 予熱放置で 中までしっかり火が通った。 ソースを付けて食べましたが無しでも全然食べられる味でした。

一度目の失敗を教訓に、鶏むねの厚みを半分にした後、さらに、切り込みを何ヵ所か入れて、できるだけ均等になるようにしました。 火加減にを調節しなが蓋をして焼いたら、焦げずにできました。 お酒の代わりに白ワイン、むね肉の下味はマジックソルトで、肉も柔らかく美味しくできました。 ただ、火が通るまで、かなり時間がかかるので、時間に余裕のある時のメニューにしようと思います。 でも、お味は最高です。😊 追記 焼くとき蓋をして火力があまり強くなりすぎないように、じっくり１１分ほど両面を焼けば、火がとおります。 それと、肉に下味を付けたあと、常温で１０分放置することで、火のとおりが良くなるようです。 参考になれば幸いです。

肉は削ぎ切りで、溶けるスライスチーズを挟みました 弱火で蓋をしてじっくり蒸し焼きしました 美味しかったです

肉は柔らかくて、表面サクサク！クセになる味！ワインに合いそうです。 アレンジしたこと ・鶏胸肉を半分の厚さにしたあと、さらにその半分の厚さに切り込みを入れました（２枚にしてしまわず開く感じ）。チーズを乗せたら本のように閉じて、卵液へ。こうすることで、上と下の肉がバラバラにならずにgood！ ・オレガノなど家に余ってたハーブ系と、ミックススパイスをパン粉に混ぜました

前回好評だったので2回め。 熱々は表面カリっとしてチーズがトロっとしてもちろん美味しいですが、冷めた物もチーズと肉が一体化して、肉も柔らかくとても美味しいのが意外な発見でした。 2枚だと、焼くのに15分くらいじっくりじっくり。

カツレツにしては仕上がりが厚すぎる。 真ん中が割れているので切りにくく食べずらい。 特にソースがあるわけではないので厚みがある分味が足りなく感じ、結局色々かけながら食べました。

焼くのが少し大変でした。今度は少し叩いて薄くしてみようかと思います。 味は美味しかったです