あつあつ豆腐のミートソースグラタン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。セロリは筋を取り除いておきます。
2. 1. 絹ごし豆腐は一口大に切ります。
3. 2. 玉ねぎ、にんじん、セロリはみじん切りにします。
4. 3. ニンニクは芽を取り除き、みじん切りにします。
5. 4. ミートソースを作ります。フライパンにオリーブオイル、3を入れて炒め、香りが立ったら2を入れてしんなりするまで炒めます。
6. 5. 牛豚合びき肉を入れて中火で炒め、色が変わったらカットトマト缶、(A)を入れて2分ほど加熱し、全体がなじんだら火から下ろします。
7. 6. ホワイトソースを作ります。フライパンに有塩バターを入れて中火で熱し、溶けたら薄力粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒めます。牛乳を少しずつ加えてかき混ぜ、コンソメ顆粒を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
8. 7. 1を入れて中火のまま混ぜ合わせ、全体がなじんだら火から下ろします。
9. 8. 耐熱容器に7、5、ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで6分ほど焼きます。ピザ用チーズにこんがりと焼き色がついたら完成です。