えのき牛丼　レシピ・作り方

手順

1. 1. えのきは、石づきを切り落とし手でほぐします。
2. 2. 玉ねぎは、薄切りにします。
3. 3. 中火に熱したフライパンにごま油を入れ牛こま切れ肉を炒めます。
4. 4. 焼き色がついたら、1と2を入れ中火で2分ほど炒めます。
5. 5. 野菜がしんなりしたら、(A)を入れ味が馴染むように中火で30秒ほど炒め、火から下ろします。
6. 6. 器にごはんを盛り付け、5をかけ紅生姜を乗せ中心に卵黄を乗せたら完成です。