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ピリっと香る！豚しゃぶと野菜の和風マリネ レシピ・作り方
「ピリっと香る！豚しゃぶと野菜の和風マリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
野菜たっぷりの冷しゃぶです。ゆず胡椒を入れて、少しピリ辛の大人の味に仕上げました。ご飯のおかずにはもちろんのこと、ビールがすすむ味です！お子様のいるご家庭には、ゆず胡椒は無しでも美味しくお召し上がり頂けます。
調理時間：20分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
- 豚バラ薄切り肉 200g
- トマト 1個
- きゅうり 1本
- 酒 大さじ1
- (A)すりおろしニンニク 1cm
- (A)すりおろし生姜 1cm
- (A)ゆず胡椒 小さじ1
- (A)めんつゆ（3倍濃縮） 50ml
- (A)水 100ml
- (A)ごま油 大さじ1
- 糸唐辛子 適量
手順
- 1. トマトはくし切り、キュウリは麺棒で叩いてから乱切りにします。
- 2. お湯を沸かし、料理酒を入れて豚しゃぶしゃぶ肉を色が変わるまで湯通しし、氷水にとります。
- 3. ボウルに1と2を入れ、(A)の調味料を全て入れて混ぜ合わせます。
- 4. 3にラップをして、冷蔵庫で30分ほど冷やして出来上がりです。最後にお好みで糸唐辛子を添えてどうぞ！
料理のコツ・ポイント
豚肉は、酒を入れたお湯で湯通しすることで、豚肉の臭みが和らぎます。キュウリは麺棒などで叩いておくと、味が染みこんで全体に馴染みやすくなります。冷蔵庫で30分冷やすとさらに調味料が染み渡り、味に深みが出ます。
たべれぽ
あっちゃん
2023.10.27
麺つゆ２倍濃縮なので大さじ5
水の100mlが多くて薄味
柚子胡椒は漬け込むと風味も
薄くなるので食前に和えると
いいと思います
お肉は柔らかくてしっとり
美味しかったです♪
16人のユーザーが参考になった
しろねこ
2022.8.22
美味しかったです。
豚バラ肉は焼きました。
めんつゆは2倍濃縮で、めんつゆと水それぞれ75mlで作りました🍅
KARIN
2020.4.6
きゅうりをたたくのがポイント！
味が染みてて美味しかった☺︎
ふじわらさん
2017.4.19
柚子胡椒の風味がすごく良かった。さっぱりして美味しかった。
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
きょん吉
ゆず胡椒がなくても大丈夫ですか？
kurashiru
ゆず胡椒はお好みで省いていただいても大丈夫ですよ。
「たべれぽ」の投稿もお待ちしております。
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