キンメダイのポワレ バジルソース　レシピ・作り方

手順

1. 準備. スナップえんどうは筋を取り除いておきます。
2. 1. ソースを作ります。バジルはみじん切りにします。ボウルに入れ、残りのソースの材料を加えてよく混ぜ合わせます。
3. 2. 耐熱ボウルに付け合わせの材料を入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱し、半分に割ります。
4. 3. キンメダイはバットに入れて塩をふり、10分程おき、出できた水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
5. 4. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を皮目から入れて5分程焼きます。
6. 5. 焼き色が付き、全体が白くなってきたら裏返して弱火にして2分程焼き、キンメダイに火が通ったら火から下ろします。
7. 6. 器に1を盛り付けて5をのせ、2を添えてできあがりです。