冷やし水餃子　レシピ・作り方

手順

1. 1. キャベツはみじん切りにします。
2. 2. ボウルに入れて塩をふり、5分程置き、水気を絞ります。
3. 3. 長ねぎはみじん切りにします。
4. 4. ボウルに酢醤油の材料を入れて混ぜ合わせます。
5. 5. 別のボウルに豚ひき肉、2、3、(A)を入れて混ぜ合わせます。
6. 6. 餃子の皮に5をのせ、縁に水をつけて包みます。同様に15個作ります。
7. 7. 鍋のお湯が沸騰したら6を入れて中火で3分程ゆで、餃子が浮き上がり、中まで火が通ったら湯切りします。
8. 8. 器に粗熱が取れた7を入れ、氷水を注ぎ、小ねぎを散らし、4を添えて完成です。