しっとりスイートポテトケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. さつまいもは、皮をむいておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
2. 1. さつまいもは乱切りにします。耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで5分程やわらかくなるまで加熱し、熱いうちにフォークでよくつぶします。
3. 2. 温かいうちに、無塩バター、グラニュー糖を入れ、ゴムベラでよく混ぜ合わせます。
4. 3. 溶き卵を2回に分けて入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
5. 4. 牛乳を2回に分けて入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
6. 5. ホットケーキミックスを入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
7. 6. 型に流し入れ、170℃のオーブンで40分程焼きます。竹串を刺して生の生地がつかなければ焼き上がりです。
8. 7. 粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で2時間程冷やします。
9. 8. 型から外して器に盛り付け、お好みの大きさに切り分けて完成です。