菜の花とふわふわ卵のからし和え　レシピ・作り方

手順

1. 準備. みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
2. 1. 菜の花は半分に切り、耐熱ボウルに移してふんわりとラップをかけて、600Wの電子レンジで2分程加熱をします。粗熱を取り、水気を絞ります。
3. 2. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、溶き卵を入れ、木べらで混ぜます。火が通ったら、一度取り出します。
4. 3. ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
5. 4. 別のボウルに1、2、3を入れ、全体が馴染むまでよく混ぜ合わせます。
6. 5. 器に盛り付けて、出来上がりです。