鮭とエリンギのバターしょうゆ炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1 エリンギは石づきを切り落とし、長さを半分に切り、5mm幅に切ります。
2. 2 鮭は一口大に切り、バットにのせて塩をふり5分ほどおき、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
3. 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1、2を入れ、鮭の表面に焼き色が付くまで4分ほど焼きます。
4. 4 有塩バター、(A)を加え、中火のまま3分ほど炒めます。鮭に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
5. 5 器に盛り付けて完成です。