白ご飯にはこれ！牛肉とナスの甘辛炒め　レシピ・作り方

「白ご飯にはこれ！牛肉とナスの甘辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5
285件
調理時間
15 分
費用目安
500 円

これぞ白米のおかず！という1品です。一口食べると白米が止まらなくなります！夕食のメニューとして、お弁当のおかずとしてもおすすめです。甘醤油の味付けが牛肉にしっかりと染み込み、ナスとの相性も抜群です。ぜひお試しください！

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ナスを1cm位の輪切りにしたら、ラップにくるみ、600wのレンジで3分加熱します。
  2. 2 万能ネギを小口切りにしておきます。
  3. 3 フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒めます。
  4. 4 3の牛肉に火が通ったら1のナスと(A)の調味料を加えてよく絡ませるように炒め合わせます。
  5. 5 4のナスにしっかりと調味料が染み込んだら、皿に盛り、2の万能ネギを散らせて完成です！

コツ・ポイント

・ナスはそのまま炒めてしまうと、たくさんの油を吸ってしまうため、あらかじめある程度電子レンジで加熱してから調理すると、油の量も少なくて済み、カロリーが抑えられます。 ・3と4の手順では中火で炒めてください。

たべれぽ

4.5
285件のレビュー
たべれぽの写真
あっちゃん
あっちゃん
2022.7.4
牛肉コマ切れ代用 ナスはぺったんこになるので厚めに斜めカット タマネギ、シメジ、人参追加 炒めて甘タレ絡めるだけ🎶 ナスもとろりと柔らかい◎ 玉ねぎの甘みが増してすき焼き風味で美味しい♡
86人のユーザーが参考になった
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Aya
Aya
2020.9.9
ピーマンを追加して、焼肉タレで焼きました😃簡単で、美味しかった💮
36人のユーザーが参考になった
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小春
小春
2021.7.22
牛挽き肉へ、パプリカを入れて作りました。本当に美味しいし、調味料の分量が覚えやすく作りやすいので、今後もリピートします。
31人のユーザーが参考になった
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あ
あ
2021.7.6
玉ねぎ、ピーマン、トマトを一緒に炒めました。 すき焼きのような感じですごくおいしかったです！
12人のユーザーが参考になった
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aya
aya
2020.7.6
急いでいる時の我が家の定番です。ご飯に合って美味しい❣️ ほんの気持ち砂糖を少なめにしています。
10人のユーザーが参考になった
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ミミ
ミミ
2020.3.16
肉の臭いが気になってしょうが入れました。美味しかったです！
7人のユーザーが参考になった
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ともこな
ともこな
2022.9.25
茄子は分厚目にカットしたので、焼いてもあまり形崩れせず。 長ネギも足しました。 味付けは家にあった焼肉のタレと、ほりにしのスパイス。 ブラックペッパーもかけました。 スパイス効かせた方が大人な味で美味しいです。
5人のユーザーが参考になった
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ハルタ
ハルタ
2022.8.22
ピーマン、しめじを追加しました！そのため調味料を少し追加したのですが、醤油が少し濃くなってしまった気がしました！味見をしながら少しずつ増やせばよかったなあと思います
4人のユーザーが参考になった
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yoheihosh
yoheihosh
2021.5.31
モロッコいんげん追加してみました。砂糖少なめにしてその分みりんで調整。とにかく旨い！おかずに最高。
4人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

あや
あや
ナスの代わりにオススメはありますか？
kurashiru
kurashiru
ナスの代わりに玉ねぎや長ねぎ、ピーマン、舞茸、しめじ、えのきなどを使用してもおいしく仕上がりますよ。トマトやもやしなどもおすすめです。お好みの食材でアレンジしてみてくださいね。

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