台湾の味 あっさりスープの牛肉麺　レシピ・作り方

手順

1. 準備. トマトのヘタは取っておきます。
2. 1. トマトは4等分に切ります。
3. 2. 牛肩ロースは3等分に切ります。
4. 3. 鍋にお湯を沸騰させ、中火にして紹興酒と2を入れ、色が変わったら取り出します。
5. 4. アクを取り中火のまま、1、香味野菜の材料、八角、(A)を入れ、10分程煮込みます。
6. 5. トマトが煮崩れたら、香味野菜の材料と八角を取り出し、火から下ろします。
7. 6. 別の鍋にお湯を沸騰させ、うどんを入れます。パッケージの表記通りにゆでたら、ザルに上げて湯切りします。
8. 7. 器に6と3を盛り付け、5をかけて、小ねぎをのせたら完成です。