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長芋とたくあんのポテサラ風 レシピ・作り方
「長芋とたくあんのポテサラ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
一風変わった長芋を使ったなめらかなポテトサラダ風のサラダです。ひと工夫して加えたたくあんのポリポリした食感が楽しめ、さわやかな味に仕上がっています。きゅうりの緑で彩りもいいので、おもてなしの品にはもちろんおつまみにもぴったりなのでおすすめです。ぜひ作ってみてください。
材料（2人前）
手順
- 準備 長芋は皮をむいておきます。
- 1 長芋は一口大に切り、酢水に15分程さらします。
- 2 流水で洗い、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで5分程加熱します。
- 3 熱いうちにフォークでつぶし、粗熱を取ります。
- 4 たくあんときゅうりは1cm角に切ります。
- 5 3に4、(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 6 器に盛り付け、黒こしょうをかけて完成です。
コツ・ポイント
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
たべれぽ
ココ
2021.3.15
家族に長芋で作ったと言ったら、驚きでした。
たくあん、きゅうりと合うんですねー！
簡単にでき、また作りたいと思います。
2人のユーザーが参考になった
skrk
2020.8.1
べったら漬けで、更に真っ白！おいしかったです。芋ときゅうりは結構しっかり水気を取った方が良いと思います◎
1人のユーザーが参考になった
金木犀
2020.5.6
ねっとりして美味しかったです。具にはたくあんよりもハムの方が好きです。
1人のユーザーが参考になった
ねり
2017.12.23
長芋に火を通すと里芋のようなねっとり感が出て美味しい！
次は具材少なめで作りたいと思います。
調子に乗って入れすぎました(^^;)
1人のユーザーが参考になった
ユーザー6538ca
2022.9.10
美味しいです！
じゃがいもとは違って、このねっとり感がたまらんです♪
私は調味料は記載通りでちょうど良かったです。
リピ確定です！
ココロ
2022.5.23
美味しいので何度もリピしています。今回はたくあんが多かったので味が濃くなりました^^;
Yoko Kanai
2020.11.14
ねっとりとシャキシャキの歯応えが
たまりません～♪
しぃ
2020.8.29
ねっとりしていて、すごく美味しかったです⭐︎
ココ
2020.3.20
ちょっと酢が多かったですが 美味しくいただきました。
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
むくむく
長芋を酢水にさらすのはなぜですか？
kurashiru
[手順1]で長芋を酢水にさらすのは、変色を防ぎ、アクを取るためですよ。この機会にぜひお試してみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
ヒメッコ
すごく水っぽく、ベチョベチョになってしまいました。
ジャガイモを足してなんとかなりましたが、何がいけなかったのでしょうか？
レンジから取り出した時に出た水分は捨ててます
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。水気が多くなってしまった場合は、きゅうりの水気が出ないように気をつけて、長いもの水気をキッチンペーパーでしっかり吸い取るようにしてください。ぜひまた作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
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