とろろ入り中華風ふわふわオムレツ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 長芋の皮はむいておきます。しいたけの軸は切り落としておきます。
2. 1 長ねぎは薄い斜め切りにします。しいたけは薄切りにします。耐熱ボウルに入れて料理酒を加え、ラップをかけ、600Wの電子レンジで2分程加熱し、粗熱を取ります。
3. 2 ザーサイは粗みじん切りにします。
4. 3 長芋はすりおろしてボウルに入れ、残りの卵液の材料を加えて混ぜ、1、2を加えて混ぜ合わせます。
5. 4 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、3を入れて焼きます。
6. 5 縁が固まってきたら軽く混ぜ合わせ、焼き色がついたら裏返し、さらに中火で5分ほど焼き、焼き色がついたら火から下ろします。
7. 6 器に盛り付け、トッピングを散らしてできあがりです。