レンジで簡単 里芋でカレーポテトサラダ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 里芋は皮をむいておきます。にんじんは皮をむいておきます。きゅうりはヘタを切り落としておきます。
2. 1. 里芋は一口大に切り耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ600Wの電子レンジで5分程加熱し、熱いうちにマッシャーでつぶします。
3. 2. にんじんは薄い半月切りにして別の耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ600Wの電子レンジで1分程加熱し粗熱をとります。
4. 3. きゅうりは薄い輪切りにしてボウルに入れ、塩を加え全体を混ぜ合わせ5分程おき水気を切ります。
5. 4. 別のボウルに(A)を加えてよく混ぜ合わせ、1、2、3を入れ全体に味をなじませます。
6. 5. お皿に盛り付けパセリを散らしたら完成です。