ささみのピカタ　レシピ・作り方

「ささみのピカタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4
212件
調理時間
15 分
費用目安
300 円

鶏ささみを使って、粉チーズ入りの卵の衣が美味しいピカタを作ってみました。 パサつきがちな鶏ささみですが、この衣を付けて焼く事でふっくらジューシーに仕上がります。お肉は鶏むね肉や豚肉でも代用して頂けますよ。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ささみは筋を取ります。
  2. 2 ささみの両面に塩、黒こしょうを振って、薄力粉を薄くまぶします。
  3. 3 バットに溶き卵と粉チーズを入れて混ぜ合わせて、1を入れ、両面に付けます。
  4. 4 フライパンにオリーブオイルを入れて、中火で熱し、3を入れます。フライパンの蓋をして、焼き色が付き、火が通るまで片面2分程ずつ焼きます。
  5. 5 お皿にベビーリーフとミニトマトをのせて、4を盛り付けます。ケチャップを添えて完成です。

コツ・ポイント

ささみはフライパンの蓋をして焼く事によって、ジューシーに火を通す事が出来ます。焼きすぎると固くなってしまうので気を付けてください。

たべれぽ

4.4
212件のレビュー
たべれぽの写真
ぷるぷるコラーゲン
ぷるぷるコラーゲン
2021.5.26
食べ応え抜群で美味しいオブ美味しい。おばあちゃんがよく作っていたのを思い出して涙がちょちょ切れました（実家の味はこれじゃない）粉チーズを買ってくる気力がなかったので入れないで作ってみたけどそれでも美味しいってことは粉チーズなんか入れちまった日には失神するんだよ！！
24人のユーザーが参考になった
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バーミー
バーミー
2022.12.14
ササミ3本 200ｇ。 筋取りして、広げたら均一になるよう軽く叩いておきました。 卵液がしっかり絡むよう、薄力粉は多めにまぶしました！ 溶き卵とチーズはよーく混ぜ合わせる…ポイント✴ 黒胡椒多め (好みです) ケチャップは別添えで♡ カリッとジューシーでおいし〜ピカタ💕 れぽ参考に、次は衣にパセリで…♪
20人のユーザーが参考になった
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kmk
kmk
2021.5.13
ささみは開いて半分に フライパンの蓋はしなくてもふんわりと柔らかく、黒胡椒と粉チーズが効いてケチャップ無しでも美味しかったです
14人のユーザーが参考になった
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田中りりす
田中りりす
2021.9.4
ナゲット感覚で食べるならレシピ通りで美味しい！ でもメインとしてはもう少しパンチが欲しかったかなぁ。と思います。 ささみがとてもさっぱりのお肉なので、下味も衣も味しっかり目でもいいのかもしれない。
5人のユーザーが参考になった
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ちょこちゅろす
ちょこちゅろす
2022.3.26
給食で出ていたピカタを懐かしく思い出しました〜 簡単ヘルシーで、しっかりお肉のジューシーさもありました！！ ささみは揚げるよりも焼いた方が繊維や味を感じやすい♪
4人のユーザーが参考になった
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ゆきぽん
ゆきぽん
2022.2.12
パセリを入れました。 ささみ4本、卵1個でキレイに卵を使い切れました。 優しい味。
4人のユーザーが参考になった
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M-c💕
M-c💕
2021.10.27
ズッキーニのピカタも一緒に盛り付けました。 ケチャップがよく合います^_^
4人のユーザーが参考になった
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misaki
misaki
2021.3.13
粉チーズがなかったので、スライスチーズを両面焼いた後にかけて溶かしました。おいしかったです！
3人のユーザーが参考になった
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れんたろー。
れんたろー。
2023.2.11
初挑戦だったけどうまくできました！美味しかったです！ケチャップ合う！リピしたいです♪
2人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

まんまみーや
まんまみーや
モモ肉でもできますか？？
kurashiru
kurashiru
鶏ささみの代わりに鶏もも肉を使用してもおいしくお作りいただけますよ。ごはんにもよく合う一品となっておりますのでぜひ作ってみてくださいね。
さなこ
さなこ
チーズはなくても大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、粉チーズは省いてもお作りいただけます。加えることでコクが出て、とても風味のよいピカタに仕上がりますよ。機会がございましたらぜひ材料をそろえて作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
いおり*
いおり*
筋取りが苦手なんですけど、筋はとらないとダメですか？
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感は変わりますが、ささみは筋取りせずにお使いいただけますよ。しっかりと筋を取り除くことで口当たりもよくなり、食べやすくなります。機会がございましたら、ぜひ挑戦してみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。

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