山くらげの青椒肉絲風中華炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ピーマン、黃パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
2. 1. ボウルに山くらげ、水を入れパッケージの表記通り戻し水気を切り、3cm幅に切ります。
3. 2. ピーマン、黃パプリカは細切りにします。
4. 3. ニンニクはみじん切りにします。
5. 4. 豚バラ肉は細切りにしボウルに入れ、(A)を加えよく揉み込み片栗粉をまぶします。
6. 5. (B)を別のボウルへ入れ混ぜ合わせます。
7. 6. 鍋にお湯を沸かし1を入れ2分ほどゆでたら水気を切ります。
8. 7. フライパンを中火で熱しごま油をひき3を香りが立つまで炒めます。
9. 8. 4を加え中火で炒め、火が通ったら2を加え炒めます。
10. 9. 豚バラ肉に火が通ったら6を入れ中火で炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろし皿に盛り付けてできあがりです。