さっぱり 鶏皮の梅和え　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 鶏皮はよく洗っておきます。梅干しは種を取り除いておきます。
2. 1. 鍋にお湯を沸かし、料理酒を入れます。鶏皮を入れて10分程ゆでます。流水で洗い、水気を切ります。
3. 2. 5mm幅に切ります。
4. 3. 大葉は軸を切り落とし、みじん切りにします。梅干をたたきます。
5. 4. ボウルに3、(A)を入れてよく混ぜ、2を加えて和えます。
6. 5. 器に盛り付けて白いりごまを散らして完成です。