タラのきのこあんかけ　レシピ・作り方

Name: タラのきのこあんかけ
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: タラ 250g; 塩 ふたつまみ; 白こしょう 少々; 薄力粉 大さじ1; サラダ油 大さじ2; しめじ 30g; えのき 20g; にんじん 30g; 水 200ml; しょうゆ 大さじ1; 料理酒 小さじ2; みりん 小さじ2; 顆粒和風だし 小さじ1; 水溶き片栗粉 大さじ1; 大葉 3枚

「タラのきのこあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

25 分

費用目安

600 円

4.41

(617)

タラのきのこあんかけのご紹介です。淡泊なタラに、具材たっぷりのあんをかけて仕上げました。ぜひご家庭のお魚メニューのレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。ぜひお試しくださいね。

ポスト

印刷する

材料（2人前）

タラ (切り身) 250g
塩ふたつまみ
白こしょう少々
薄力粉大さじ1
サラダ油大さじ2
きのこあん
しめじ 30g
えのき 20g
にんじん 30g
(A)水 200ml
(A)しょうゆ大さじ1
(A)料理酒小さじ2
(A)みりん小さじ2
(A)顆粒和風だし小さじ1
水溶き片栗粉大さじ1
大葉 3枚

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。

1 にんじんは皮をむいて4cmの長さの細切りにします。しめじは石づきを切り落として手でほぐします。えのきは石づきを切り落として半分に切り、手でほぐします。
2 大葉は千切りにします。
3 タラに塩と白こしょうをふり、薄力粉をまんべんなくまぶします。
4 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、3を入れて両面を3分ずつ焼き、火が通ったら火から下ろします。
5 鍋に(A)、1を入れて中火にかけます。
6 にんじんに火が通ったら水溶き片栗粉を回し入れ、手早くかき混ぜ、中火で熱します。とろみがついたら火から下ろします。
7 器に4を盛り付け、6をかけ、2をのせて完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.41

617人の平均満足度

RUN

2020.11.27

薄味だったので、顆粒和風だしを増量しました。個人的には上にかけるのは青じそより、刻みねぎの方が合うような気がしました。

59人のユーザーが参考になった

Mana

2021.12.22

5.0

鱈(一口大にカット)の他に、木綿豆腐(レンジで水分をとばしたもの)を大きめにカットして薄力粉をふるって一緒に焼きました(ボリュームup🙆)餡かけは、きのこ三種類、細切り人参、斜め切の長ねぎ。レシピの調味料に生姜(チューブ)をプラスしました😄鱈がぷりぷりで、餡かけと大葉の相性も良くとても美味しかったです❗

38人のユーザーが参考になった

バーミー

2022.1.28

5.0

冷蔵庫にある物で作りました。鱈 3切れしめじは無かったので玉ねぎスライスして代用です！焼きたての鱈はアツアツ〜で食べたかったのであんは先に作っておきました。調味料はちょっと多めにしてGoodでした☆ 大葉の香りも良くご飯にピッタリな一品で美味しかったです🍚

28人のユーザーが参考になった

ゆ

2021.3.21

4.6

美味しかったです！

15人のユーザーが参考になった

このは

2021.7.10

4.5

見た目華やかで、食卓が豪華になりました( * ॑꒳ ॑* )

9人のユーザーが参考になった

きょん

2021.3.30

4.6

美味しかったです。また作ります。 2回目あんは醤油、酒、みりん、全部大さじ1にしました。片栗粉は水溶き片栗粉を入れるのではなく片栗粉大さじ1弱をそのまま投入してよく混ぜてから火にかけ、混ぜながらとろみをつけました。

8人のユーザーが参考になった

とも

2021.11.7

4.6

・皮なしタラ300g(3切れ)、ひっくり返しやすいように半分に切って使う。塩コショウはしっかりめ。・あんにモヤシを一袋追加、えのきは大きいのを一袋。・和風顆粒だしの代わりに白だし大さじ1。・彩りはたべれぽを参考に、小ネギ。お魚でアッサリ系メニューですが、あんがボリュームたっぷりだったので、大満足でした🐱 お手頃な食材で作れる温かメニューなので、この冬何度もリピートしそうです🍀

6人のユーザーが参考になった