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基本の和食 なめこの赤だし レシピ・作り方
「基本の和食 なめこの赤だし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
和風一番だしを使ったなめこの赤だしです。豆腐となめこに三つ葉をあしらい、八丁みそと普通の米みそをブレンドして味付けしました。時間のあるときに一番だしを取っておけば、すぐに本格的な風味が楽しめますよ。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
手順
- 準備 なめこは水で洗って水気を切っておきます。
- 1 豆腐はお好みの大きさに切ります。
- 2 三つ葉は茎と葉に分け、茎は2cm幅程度に切り、葉はざく切りにします。
- 3 鍋に一番だしを温めます。
- 4 3が沸騰したら火を止めて、八丁みそとみそを溶かします。
- 5 1となめこを加え、弱火で温めて、沸騰直前に火を止めます。
- 6 器に三つ葉を入れ、5を注ぎ入れたら完成です。
コツ・ポイント
・一番だしの取り方はクラシルでも紹介していますので検索してみてくださいね。一番だしの代わりに、水と顆粒和風だしを混ぜて作ることもできます。 ・みそはご家庭でお使いのものに合わせて、量を調節してください。 ・八丁みその代わりに普通のみそを使っても美味しく作れます。
たべれぽ
バーミー
2021.10.10
やはり 一番出汁から調理すると凄く 美味ですね❣️
レシピ通り 赤だしを使ったら もう ウマウマ〜…❤︎⃜
なめこの トロ〜リ とした食感 大好きです♡
三つ葉の代用はネギで ！
寒い日には Goodです•*¨*•.¸♪✧
16人のユーザーが参考になった
Picocorin
2020.12.4
いいなめこが手に入ったので、基本の赤だし味噌汁レシピがあり嬉しかったーーーッ🙆♀️ なめこの味噌汁は本当に美味しい😋😋お豆腐の切り方が変わっていて素敵でした🌈💙
5人のユーザーが参考になった
ルイ14世
2020.9.21
お寿司に合います！
3人のユーザーが参考になった
めぐ＊ぴぃ
2021.12.1
長ネギ入りで。なめこの食感がよくとても美味しいのでよく作ります。朝からほっこりしますね☺️✨
1人のユーザーが参考になった
🍳Fumiya's Kitchen🍴
2020.4.3
No.192
一番だしから作らなきゃ行けなかったので、若干手間がかかりましたが、美味しかった上、ご飯が進みました！
1人のユーザーが参考になった
Lily
2019.12.19
温かい味噌汁は寒い日にぴったりですよね❄️
1人のユーザーが参考になった
chie
2019.10.10
このレシピは赤味噌がぴったりです！
1人のユーザーが参考になった
ゆ
2019.10.5
赤だしっておいしいですよね
なめことも合う
1人のユーザーが参考になった
chie
2019.9.19
三つ葉がなかだたので、セロリの葉をちらしました。別レシピであったなめこも入れました。
赤味噌が合い美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
雪華
頂いたなめこで作ったのですが、土のにおいが残ってしまっていました。
一度茹でてから使った方が良いのでしょうか？
kurashiru
天然のなめこ等は下処理として、ジクを切り落としてから流水で洗い落し、水に浸け、何度か水を代えて汚れを良く落としてから使用していただければ、茹でなくてもお使いいただけますよ。ぜひまた作ってみてくださいね。
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