枝豆としめじのクリーム春巻き レシピ・作り方
「枝豆としめじのクリーム春巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
枝豆としめじ、ベーコンが入ったクリーム春巻きはいかがでしょうか。 難しいクリームソースもバターと玉ねぎを炒めてから小麦粉を入れるので、ダマになりにくく、失敗しづらい作り方です。ボリュームたっぷりの一品です。ぜひお試しください。
調理時間:60分
費用目安:600円前後
材料(2人前)
- ホワイトソース
- 枝豆 (冷凍・正味量) 30g
- しめじ 50g
- 薄切りハーフベーコン 40g
- サラダ油 (具炒め用) 小さじ1
- 玉ねぎ 1/4個
- 薄力粉 大さじ1
- 牛乳 200ml
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
- 有塩バター 大さじ1
- 春巻きの皮 4枚
- 水溶き薄力粉 (春巻きの皮用) 大さじ1
- 揚げ油 適量
- サラダ菜 (付け合せ) 1枚
- ミニトマト (付け合わせ) 2個
手順
- 準備. 枝豆はパッケージの表記に従って解凍し、薄皮を剥いておきます。
- 1. 玉ねぎは薄切りにします。
- 2. しめじは石づきを切り落とし、小房に分けます。薄切りハーフベーコンは5mm幅に切ります。
- 3. フライパンにサラダ油をひき2を中火で炒めます。しんなりしたら火から下ろし、一度取り出します。
- 4. 中火で熱したフライパンにバターを溶かし、1を入れて中火でよく炒めます。
- 5. 玉ねぎが透き通ったら、薄力粉をふるいながら入れ、中火で炒めます。粉気が無くなったら、牛乳を一気に入れ、中火のまま溶きのばします。
- 6. クリーム状になったら、枝豆、3、塩、黒こしょうを入れて混ぜ合わせ、火から下ろします。バットに入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で30分程冷やします。
- 7. 春巻きの皮に4等分した6を包み、水溶き薄力粉で閉じます。
- 8. フライパンに揚げ油を高さ1cm程注ぎ、170℃に熱して、閉じ目を下に入れます。きつね色になるまで揚げ、油を切ります。
- 9. 器に盛り付け、サラダ菜、ミニトマトを添えて完成です。
料理のコツ・ポイント
水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。 塩加減は、お好みで調整してください。 薄切りハーフベーコンはソーセージやハムでも代用いただけます。
たべれぽ
すぷりん
2018.9.27
きのこを消費するために作りました!家族にも好評でした!
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