あぶら菜のオイスター炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1. あぶら菜は7cm幅に切り、茎の部分と葉の部分に分けます。
2. 2. ニンニクは縦半分に切り、芯を取り除き薄切りにします。
3. 3. お湯を沸かした鍋に塩を入れ、1の茎の部分を入れ1分程中火でゆでます。1の葉の部分を加え30秒程ゆで、火から下ろしザルに上げて水気を切ります。
4. 4. フライパンにサラダ油、2を入れ弱火で熱しニンニクの香りが立ったら3を加えます。
5. 5. 中火で全体にサラダ油が回るまで炒め、(A)を入れ味がなじんだら、火から下ろします。
6. 6. お皿に盛り付けて完成です。