えのきとモロヘイヤの味噌汁　レシピ・作り方

「えのきとモロヘイヤの味噌汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

えのきとモロヘイヤのお味噌汁レシピのご紹介です。えのきのシャキシャキ感とモロヘイヤのネバネバがクセになります。みりんを入れる事によってお店の味に近づき、優しい味に仕上がります。朝ご飯にもぴったりです。是非お試しください。

調理時間：10分

費用目安：200円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. えのきは、石づきを切り落とし半分の長さに切り手で割きます。
  2. 2. 鍋にお湯を沸騰させ、モロヘイヤを入れ1分ほど茹で流水で洗い水気を切ります。根元を切り落とし2cm幅に切ります。
  3. 3. 鍋にお湯を沸騰させ、1と2を入れて、中火で1分ほど加熱します。
  4. 4. (A)を入れてひと煮立ちしたら、弱火でみそを溶き入れます。
  5. 5. お椀によそったら完成です。

料理のコツ・ポイント

ご家庭で育てられたモロヘイヤには、種子、さや、未熟な若葉が含まれる可能性があります。これらには毒性が含まれるため、モロヘイヤは、スーパーでお買い求めいただいたモロヘイヤのご使用をおすすめいたします。

たべれぽ
4.4

30件のレビュー
たべれぽの写真
シャンス
シャンス
2020.8.1
エノキのかわりに刻み海苔にしてみました。モロヘイヤ美味しいですね〜
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ゆきまる☃
ゆきまる☃
2018.12.11
モロヘイヤでは無く長ネギで代用したのでレシピとは違いますが…味はこのまんま作りました☺️ほっとするお味で美味しかったです！どんな具のお味噌汁にもアレンジがききそうです。
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
nao
nao
2022.8.14
実家で採れたモロヘイヤで。エノキダケの代わりに残り物のブナしめじと椎茸を使用。これまでモロヘイヤは避けてた子供も完食してくれました！
1人のユーザーが参考になった
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ume_1117
ume_1117
2021.9.14
モロヘイヤを頂いたので、作ってみました。一度茹でた方が良いと知りませんでした。美味しく出来ました❣️また作ります。
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ユキ
ユキ
2020.7.22
エノキがなかったので、モロヘイヤだけでつくりました。 美味しかったので、リピします(*^▽^*)
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tama
tama
2020.7.18
味噌汁の具に初めてモロヘイヤを使いました💡 ネバネバがつるんとして美味しかったです😊

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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