キウイで柔らか鶏肉のソテー　レシピ・作り方

Name: キウイで柔らか 鶏肉のソテー
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 鶏むね肉 300g; キウイ 1個; 白ワイン 大さじ1; はちみつ 小さじ1; 塩 小さじ1/4; 黒こしょう 小さじ1/4; バルサミコ酢 大さじ1; 塩 ふたつまみ; 黒こしょう ひとつまみ; オリーブオイル 大さじ1; ベビーリーフ 3g; ミニトマト 2個

「キウイで柔らか鶏肉のソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.0

6件

調理時間

30 分

費用目安

400 円

鶏むね肉のしっとり柔らかなソテーレシピのご紹介です。パサパサしがちな鶏むね肉ですが、キウイの酵素の作用によって、しっとり柔らかくなります。比較的安価な鶏むね肉が絶品に変化しますよ。ぜひお試しください。

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材料（2人前）

鶏むね肉 300g
キウイ 1個
(A)白ワイン大さじ1
(A)はちみつ小さじ1
(A)塩小さじ1/4
(A)黒こしょう小さじ1/4
バルサミコ酢大さじ1
(B)塩ふたつまみ
(B)黒こしょうひとつまみ
オリーブオイル大さじ1
ベビーリーフ 3g
ミニトマト 2個

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 キウイの両端を切り落とし、皮を剥きます。
2 鶏むね肉は開いて両面にフォークで数ヶ所穴を開けます。
3 1をジップ付保存袋に入れて潰します。
4 3に(A)を入れて揉んで混ぜ合わせたら、2を入れてよく揉み込み、常温で30分おきます。
5 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4を皮目から入れ、両面に焼き色が付いたらアルミホイルでフタをし、中火で5分程、火が通るまで加熱します。
6 鶏むね肉を取り出し、一口大に切ります。
7 同じフライパンに4の残り汁、バルサミコ酢を入れて中火でひと煮立ちさせ、(B)で味を調え、火から下ろします。
8 ベビーリーフ、ミニトマトを乗せたお皿に、6をのせ、7をかけたら完成です。

コツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつは砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますので、お好みで調整してください。塩加減はお好みで調整してください。冷蔵庫で漬ける場合は1時間置いてください。アルミホイルは直火に触れると溶けてしまう可能性があるため、蓋として使用する際はフライパンからはみ出さないように内側に折り曲げてください。料理によっては調味料などに含まれている塩分によってホイルが溶ける可能性もございますので、ご使用の際は十分にご注意ください。