キウイで柔らか 鶏肉のソテー　レシピ・作り方

手順

1. 1. キウイの両端を切り落とし、皮を剥きます。
2. 2. 鶏むね肉は開いて両面にフォークで数ヶ所穴を開けます。
3. 3. 1をジップ付保存袋に入れて潰します。
4. 4. 3に(A)を入れて揉んで混ぜ合わせたら、2を入れてよく揉み込み、常温で30分おきます。
5. 5. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4を皮目から入れ、両面に焼き色が付いたらアルミホイルでフタをし、中火で5分程、火が通るまで加熱します。
6. 6. 鶏むね肉を取り出し、一口大に切ります。
7. 7. 同じフライパンに4の残り汁、バルサミコ酢を入れて中火でひと煮立ちさせ、(B)で味を調え、火から下ろします。
8. 8. ベビーリーフ、ミニトマトを乗せたお皿に、6をのせ、7をかけたら完成です。