ネギたっぷりの豚バラ塩麹焼きそば レシピ・作り方
「ネギたっぷりの豚バラ塩麹焼きそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
カリッと焼けた豚バラ肉と、長ねぎの香りがたまらない塩焼きそばを今夜の食卓にいかがでしょうか。調味料は塩麹だけでも十分うまみが口全体にひろがる美味しい仕上がりになっています。冷たいビールにもとてもよく合います。
材料(1人前)
- 焼きそば麺 1袋
- 水 40ml
- 長ねぎ 1/2本
- 豚バラ肉 100g
- (A)ごま油 大さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- (A)鷹の爪 1本
- 塩麹 小さじ1
- 青ねぎ (小口切り) 少々
手順
- 1 長ねぎをみじん切りにします。豚バラ肉を食べやすい大きさに切ります。
- 2 フライパンに(A)をひき中火で熱します。ニンニクが香ってきたら1を入れて炒めます。
- 3 豚バラ肉の片面が焼けたら焼きそば麺、水を入れます。
- 4 麺がほぐれたら塩麹を入れてよく混ぜます。
- 5 皿に盛り、万能ねぎをかけて完成です。
コツ・ポイント
辛さや味加減はお好みで調整して下さい。 塩麹は塩でも代用いただけます。鶏がらスープの素でも代用可能ですが、風味が変わります。
たべれぽ
Vöglein
2022.12.4
簡単に出来て美味しかったです。たべれぽ参考に塩麹を少し多めにして水の代わりに料理酒を入れました。焼きそば麺はレンチンしてほぐれやすくしているためレシピの水分量より少なめで。
豚肩肉の切り落としを使い、ネギは斜め切り、小松菜追加。黒胡椒も挽いています。野菜を増やしたのでお肉は2人で100gでちょうど良かったです。
5人のユーザーが参考になった
男メシ
2022.3.21
長ネギがなかったので小ネギたっぷり炒めました。ニンニクも倍量使用し塩麹の旨味といい感じになりました。
4人のユーザーが参考になった
snow
2023.2.2
長ネギの代用でニラを使用。
もやしも少しだけ追加しました。
麺は調理酒で蒸して ふっくらと。
シンプルですが美味しかったです。
3人のユーザーが参考になった
saori
2021.4.2
2人分作りました!塩麹が少なかったのか味が薄めでしたが、おいしかったです!!
2人のユーザーが参考になった
よう
2017.8.6
初めて塩麹使ってみたら美味しぃーッッ😋💗
ごま油の風味とニンニク&唐辛子のピリ辛が絶妙ぉ〜ッッ
家族みんな大満足‼️
2人のユーザーが参考になった
かおりん
2024.7.30
材料3倍!鷹の爪は輪切りを使いました♪さっぱりしていて美味しかったです❣️
1人のユーザーが参考になった
うっちぃ
2022.1.2
ほぼレシピ通りに作りました。塩麹初めて使いましたが、あっさりして美味しかったです😋
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みこちゃん
2020.6.9
リピートです!
肉など少し変えてみて、もやしも入れてみました!
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ヴェルファント
2020.5.4
ネギと豚肉が良くあってとても美味しかったです!簡単に出来てよかったです!
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
チューブタイプのニンニクで代用できますか?
質問
chii
子供も食べるので、鷹の爪を抜きたいんですが、それでも美味しく出来ますか?
kurashiru
鷹の爪は、省いてもおいしくお召し上がりいただけますよ。ジューシーな豚バラ肉と、塩麴のうまみがよく合いとてもおいしいので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品になりますように。
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