中華風あんかけ 豆花　レシピ・作り方

手順

1. 1. ザーサイは粗みじん切りにします。
2. 2. 豆腐は8等分に切ってボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで1分加熱します。
3. 3. しいたけは石づきを切り落とし、笠は薄切りに、軸は小口切りにします。
4. 4. 長ねぎはみじん切りにします。生姜は皮を剥き、みじん切りにします。
5. 5. フライパンにごま油と4を入れて弱火で炒め、香りが立ったら、豚ひき肉と3を入れて中火で炒めます。
6. 6. 豚ひき肉に火が通ったら、スープの材料を全て入れます。ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を入れてとろみを付けます。
7. 7. 器に水気を切った2を盛り付け、6を注ぎ入れ、1を乗せて完成です。