きのこたっぷり あんかけうどん　レシピ・作り方

「きのこたっぷり あんかけうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5
201件
調理時間
20 分
費用目安
300 円

きのこがたっぷり入ってとても美味しい、とろとろの絶品うどんのご紹介です。手軽にお作りいただけますので、小腹がすいた時の一品にもぴったりですよ。とても簡単にお作りいただけますので、この機会にぜひ作ってみて下さいね。

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材料（1人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 なめこは洗って水気を切っておきます。
  2. 1 しいたけは軸を切り落とし、5mm幅に切ります。
  3. 2 鍋に水溶き片栗粉以外のスープの材料、1、なめこを入れて中火にかけます。
  4. 3 しいたけがしんなりしたら、水溶き片栗粉を入れて中火で加熱し、とろみをつけ、溶き卵を入れて混ぜ、卵が固まったら火から下ろします。
  5. 4 鍋にお湯を沸かし、うどんをパッケージの表記通りにゆで、水気を切ります。
  6. 5 器に盛り付け、3をかけ、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

4.5
201件のレビュー
たべれぽの写真
しょー
しょー
2021.10.1
味が薄かったので麺つゆ大さじ2追加と鶏ガラを大さじ1入れました。 (2人分の場合)
20人のユーザーが参考になった
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リー
リー
2022.3.2
木耳と長ネギ入れました。なめ茸を多めに入れたので片栗粉は半分で。出汁と卸し生姜を入れて好みの味。うどんはレンチン。
16人のユーザーが参考になった
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mintogumi
mintogumi
2021.1.30
長ネギも足しました。簡単に作れて、餡掛けで体が温まって美味しかったです。また作ります。
12人のユーザーが参考になった
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怪獣ママLv30
怪獣ママLv30
2021.12.31
舞茸もプラス。食べレポ参考に麺つゆ大さじ2鶏ガラ1追加しました。ちょっと甘く感じたので生姜チューブ入れると美味しくなりました！キノコたくさん食べれて美味しかったです！
5人のユーザーが参考になった
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Mana
Mana
2022.4.4
きのこは椎茸、舞茸、えのきの三種。 汁はめんつゆ、昆布茶をベースに、にんにく(チューブ)と生姜(チューブ)をちょいたしして、とろみは無しで卵でとじました☺寒い日に食べたので1.5倍美味しかったです😄体も温まって大満足の一杯◎
4人のユーザーが参考になった
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shimbaku
shimbaku
2022.9.22
食べレポを見ると味が薄いという声が多かったので味は調整しました。 二人分できのこは足つきなめことマイタケを多めに。 水500ml、めんつゆ3倍濃縮80ml、みりん大さじ1、水溶き片栗粉は大さじ2だととろみが物足りなかったので倍量に。 甘めの仕上がりでした。次回は生姜を追加してみたいです。
3人のユーザーが参考になった
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ern
ern
2022.2.6
みりん大1にし甘めのつゆに。なめこなし、長ねぎと油揚げ追加。美味しい✏️
3人のユーザーが参考になった
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3ki
3ki
2021.11.29
2倍の量を作りました 舞茸もいれました！ 4倍濃縮(本つゆ) を使い つゆ、みりん　は2.5倍で作りました 子供も旦那もおいしいと食べてました^_^ 片栗粉　小さじ2 水小さじ4 で水溶き片栗粉作りました^_^
2人のユーザーが参考になった
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大竹克尚
大竹克尚
2024.1.20
薄かった めんつゆを更に追加しました
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

金山実優
金山実優
3倍濃縮の場合は割合はどうしたらよろしいですか？
kurashiru
kurashiru
3倍濃縮のめんつゆを使用する場合は、めんつゆ30mlと水220mlを目安に加えることをおすすめいたします。めんつゆは製品によって風味が異なりますので、分量を調節しお好みの風味に仕上げてくださいね。

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