きのこたっぷりあんかけうどん　レシピ・作り方

Name: きのこたっぷり あんかけうどん
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: うどん 1玉; お湯 適量; なめこ 50g; しいたけ 2個; 水 200ml; めんつゆ 50ml; みりん 小さじ2; 水溶き片栗粉 大さじ1; 溶き卵 1個分; 小ねぎ 適量

「きのこたっぷりあんかけうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

20 分

費用目安

200 円

4.47

(211)

きのこがたっぷり入ってとても美味しい、とろとろの絶品うどんのご紹介です。手軽にお作りいただけますので、小腹がすいた時の一品にもぴったりですよ。とても簡単にお作りいただけますので、この機会にぜひ作ってみて下さいね。

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材料（1人前）

分量の調整

1 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備なめこは流水で洗っておきます。
1 しいたけは軸を切り落とし、5mm幅に切ります。
2 鍋に水、(A)、1、なめこを入れて中火で加熱します。しいたけがしんなりしたら水溶き片栗粉を入れ、かき混ぜながら中火で加熱します。

水溶き片栗粉は、片栗粉1：水2で作ってください。しばらく経つと片栗粉が沈むので、加える前によく混ぜてくださいね。
3 とろみがついたら溶き卵を入れ、かき混ぜながら中火で加熱します。卵が固まったら火から下ろします。

卵が少し固まり始めてから混ぜると、ふんわりと仕上がりますよ。
4 別の鍋にお湯を沸かし、沸騰したらうどんを入れてパッケージの表記通りに茹で、お湯を切ります。
5 器に盛り付け、3をかけ、小ねぎをのせて完成です。

コツ・ポイント

ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.47

211人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

具材は椎茸、舞茸、えのき、なめこなど様々なきのこを好みで組み合わせて楽しめます。優しい味付けながら、麺つゆの量を調整したり、生姜やにんにく、鶏ガラスープを加えることで、より深い味わいに。あんかけのとろみと温かさで体の芯からポカポカと温まります。長ネギや油揚げを加えるアレンジも人気で、寒い日のランチにぴったり。簡単に作れるのも魅力です。