きのこたっぷりあんかけうどん

調理時間：20分

費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

材料 (1人前)

うどん (冷凍)

1玉
お湯 (ゆで用)

適量
なめこ

50g
しいたけ

2個
スープ
水

200ml
めんつゆ (2倍濃縮)

50ml
みりん

小さじ2
水溶き片栗粉

大さじ1
溶き卵 (Mサイズ)

1個分
小ねぎ (小口切り)

適量

作り方

準備.

なめこは洗って水気を切っておきます。
1.

しいたけは軸を切り落とし、5mm幅に切ります。
2.

鍋に水溶き片栗粉以外のスープの材料、1、なめこを入れて中火にかけます。
3.

しいたけがしんなりしたら、水溶き片栗粉を入れて中火で加熱し、とろみをつけ、溶き卵を入れて混ぜ、卵が固まったら火から下ろします。
4.

鍋にお湯を沸かし、うどんをパッケージの表記通りにゆで、水気を切ります。
5.

器に盛り付け、3をかけ、小ねぎを散らして完成です。