冬瓜とわかめのピリ辛とろたまスープ　レシピ・作り方

手順

1. 1 乾燥わかめはパッケージの記載通りに戻します。
2. 2 冬瓜はわたを取り皮を剥いて1cm幅のいちょう切りにします。
3. 3 長ねぎは斜め切りにします。 えのきは石づきを取り半分に切り、ほぐします。 1の水気を絞って一口大に切ります。
4. 4 鍋に水と2を入れ中火にかけ冬瓜が柔らかくなったら3と(A)を入れます。
5. 5 水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を回し入れます。軽く混ぜ火を止めます。 ラー油、ごま油を加えます。
6. 6 お皿に盛り付けて、小ねぎをまぶして完成です。