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レンジだけで出来ちゃう！大根とひき肉のピリ辛あんかけ　レシピ・作り方

「レンジだけで出来ちゃう！大根とひき肉のピリ辛あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6
6件
調理時間
30 分
費用目安
300 円

電子レンジだけを使用した、ごはんのおかずになる大根のレシピです。 辛さが苦手な方は赤唐辛子を減らしてお好みで調節して下さい。 大根の切り方を細切りや拍子切り、薄切りなどに変えるとそれぞれ違った食感になるのでアレンジしてみて下さいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 大根をレンジにかけているときにお湯を300mlほど沸かしておきます。 水 大さじ2+片栗粉 大さじ1を混ぜ合わせておきます。
  2. 1 大根は火が入りやすいように乱切りにします。生姜は千切りにします。
  3. 2 耐熱ボウルに(A)を加えて馴染ませます。ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで4分加熱します。
  4. 3 火傷に気をつけながら取り出して全体を混ぜ合わせたら、(B)を加えて更に3分加熱します。
  5. 4 加熱したら取り出し、水溶き片栗粉を回し入れて混ぜ合わせます。更に1分加熱してトロミをつけたらあんは出来上がりです。
  6. 5 耐熱ボウルに切った大根をいれたら、生米と大根が浸るくらいの水をいれます。ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで7分加熱します。
  7. 6 火傷に気をつけながら取り出し、竹串等を使用して火の通りを確認します。 火の通りが足りないようであれば、更に2分加熱します。
  8. 7 取り出した大根をザルにあけ、沸かした熱湯をまわしかけて表面の汚れを優しく洗い流します。
  9. 8 水気を切った大根を皿に盛り付け、アツアツのあんをたっぷりかけたら完成です。

コツ・ポイント

生米を加えて加熱することで、アクを取り除き透き通った大根に仕上がります。加熱したあとは、必ず表面の汚れを洗い流してください。 大根自体に味付けをしていないので、あんは濃いめに仕上げるのがオススメです。残ったあんはご飯の上にかけても美味しいです。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

たべれぽ

4.6
6件のレビュー
たべれぽの写真
たゆ
たゆ
2020.4.29
美味でした
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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