アスパラガスのなめらか白和え　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 豆腐はペーパータオルに包んで15分ほど置いておきます。(水切りのため)
2. 1. 鍋に湯を沸かし、塩をひとつまみ入れて、アスパラガスを5分茹でます。そのあとザルにあげて冷まします。
3. 2. にんじんは細切りにしてから茹で、柔らかくなったらザルにあげます。
4. 3. 1を3cmの細切りにします。
5. 4. すり鉢に白いりごまを入れ、擦ります。
6. 5. 4が滑らかになったら、水切りしておいた豆腐を入れ、ごまと混ぜながら、滑らかになるまで混ぜていきます。
7. 6. 5に砂糖を入れ、味見をしながらしょうゆを足していきます。
8. 7. 6にアスパラガスとにんじんを入れて、混ぜます。
9. 8. 器に7を盛り、完成です。