やわらかトンテキのきのこソースがけ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. レタスは手でちぎっておきます。
2. 1. しめじは石づきを落とし、手でほぐします。しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。えのきは石づきを落とし、3等分にします。
3. 2. 豚ロースは数箇所切り込みを入れて筋切りし、塩を振ります。
4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油を熱し、2を入れて両面焼きます。焼き色がついて中まで火が通ったら取り出します。
5. 4. 同じフライパンに1を入れて中火でサッと炒めたら、水、(A)を入れて弱火で5分ほど煮立て、きのこがしんなりとして、半量程度に煮詰まったら火からおろします。
6. 5. レタスを盛り付けた器に3を盛り付け、4をかけて完成です。