カラフル楽しい チーズクリームニョッキ レシピ・作り方
「カラフル楽しい チーズクリームニョッキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ニョッキをカラフルに、見た目も楽しくしてみました。クリームシチュールーを使うと簡単にソースが作れます。じゃがいもが入っているのでモチモチした食感です。作るのが難しそうなニョッキ、実は簡単に作れるのでぜひお試しください。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
材料(2人前)
- じゃがいも (中2個) 200g
- ほうれん草 (20g) 1株
- にんじん 30g
- お湯 (野菜茹で用) 適量
- 塩 (野菜茹で用) 小さじ1
- (A)薄力粉 60g
- (A)片栗粉 20g
- (A)塩 小さじ1/2
- (B)クリームシチュールー 30g
- (B)牛乳 500ml
- (B)パルメザンチーズ 20g
- (B)塩 小さじ1/2
- 黒こしょう 少々
- 薄力粉 (打ち粉用) 適量
- お湯 (ニョッキ茹でる用) 適量
手順
- 1. じゃがいもは皮を剥いて芽を取り、ひと口大に切ります。耐熱皿にいれラップをし、600Wで4分加熱し、ボウルにいれて熱いうちにマッシャーで潰します。
- 2. ほうれん草はよく洗い、根元を切り落とします。にんじんは皮を剥き、細かく切ります。沸騰した鍋に、にんじんを8分茹で上げて、同じ鍋にほうれん草を入れて10分茹で上げます。
- 3. 2をそれぞれを細かくつぶし、水分を切ります。
- 4. ビニール袋に1と(A)を入れ、よくこねたら生地を3等分にします。
- 5. 4に、ほうれん草、にんじんをそれぞれ混ぜ合わせてよくこね、丸く3つの生地を作ります。
- 6. 5に打ち粉をし、細く伸ばして切り、丸く成形したらフォークで窪みを作ります。
- 7. 沸騰した鍋で6を茹で、ニョッキが浮いてきたらザルに上げます。
- 8. 鍋に(B)をいれて、中火で加熱します。クリームシチュールーが溶けたら7を加えてソースを絡ませます。
- 9. 8をお皿に盛り付けて黒こしょうをかけたら完成です。
料理のコツ・ポイント
じゃがいもは、竹串などで中まで柔らかくなっているか確認してみてください。まだ固いようでしたら更に加熱してください。ほうれん草の筋が気になる場合は、包丁で細かく刻んでください。すり鉢で潰していただいても大丈夫です。牛乳の代わりに生クリームを使うと更にコクが増してとろっとしたソースになります。塩加減はお好みで調整してください。
たべれぽ
Lin
2018.4.8
柔らかすぎた😅
薄力粉がちょっと足りなかったかな。
mihi
2017.12.10
初めて作りました!米粉と片栗粉でも美味しく作れました★
namamic
2017.9.8
美味しくできました
斎藤
2017.9.8
ほうれん草の代わりに春菊を使っても美味しかったです。人参は多めに使った方が色が綺麗につくかも。パルメザンチーズが無かったので、とろけるスライスを千切って溶かしました(笑)
ぐれにゃん
2017.8.2
見た目も可愛くてもちもちで美味しかったです
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
質問する
ぷにきち
ルー30gは、箱でいうとどれくらいですか?
kurashiru
箱に入っているシチュールーのひとかけが30gです。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
桃ネコ
ほうれん草の変わりに、大葉でもできますか?
kurashiru
風味が大きく変わってしまうため、ほうれん草の代わりに大葉を使用することはおすすめできません。ほうれん草を使用することで、チーズクリームの風味と相性よく、綺麗な色のニョッキに仕上がりますよ。とてもおいしく仕上がりますので、ぜひ材料をそろえて挑戦してみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
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