豚こま肉で てり旨甘酢肉団子　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ピーマン、赤パプリカはヘタを取除いておきます。 ナスはヘタを除いておきます。
2. 1. ピーマン、赤パプリカは種を除き、乱切りにします。ナスは乱切りにし、10分ほど水にさらしてキッチンペーパーで水気をよく拭き取ります。
3. 2. 甘酢あんの材料を混ぜ合わせます。
4. 3. ボウルに肉団子の材料を入れて揉みこみ、一口大に丸めます。
5. 4. フライパンを中火で熱してごま油をひき、3を入れて転がしながら全面をこんがり焼きます。
6. 5. 全体に焼き色がついたら、1を入れて強火で炒めます。
7. 6. 全体に油が回ったら、2と水を加えてひと煮立ちさせ、豚こま切れ肉に火が通ったら、弱火にして水溶き片栗粉を加えて手早く全体を混ぜ、中火にしてとろみをつけたら火を止めます。
8. 7. お皿に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。