新じゃがのチンジャオロース風春巻き　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 新じゃがいもは皮をむいて、芽を取っておきます。 ピーマンはヘタをとり、種を取り除いておきます。
2. 1. 新じゃがいもとピーマンは千切りにします。豚バラ肉は細切りにします。
3. 2. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、1を入れて炒めます。
4. 3. さっと火が通ったら(A)を加え、汁気が少なくなるまで炒めたら、火から下ろし粗熱を取ります。
5. 4. 春巻きの皮を広げ3をのせ、左右を折りたたみ、奥に巻いて、巻き終わりを水溶き薄力粉で留めます。同様にあと9つ作ります。
6. 5. 170℃の揚げ油できつね色になるまで5分ほど揚げ、油を切ります。
7. 6. お皿に盛り付けたら完成です。