さっぱりエリンギの肉巻き レシピ・作り方

「さっぱりエリンギの肉巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エリンギのこりこりした食感とジューシーなお肉がよく合う一品です。 甘辛いソースにすりおろし生姜が味のアクセントになります。 とっても簡単に作れるので献立に一品足りないときに作ってみてはいかがでしょうか。

材料(2人前)

手順

  1. 1 エリンギを4等分に切ります。
  2. 2 豚ばら肉の端に大葉と1を乗せて巻き、薄力粉をまぶします。
  3. 3 熱したフライパンにサラダ油をひき、2を巻き終わりを下にして中火で両面色が変わるまで焼きます。
  4. 4 3に(A)を加えて全体になじませたら器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

焼くときに巻き終わりを下にして焼くとはがれにくくなります。 すりおろし生姜が無い場合は、入れなくても美味しく作れます。

たべれぽ

4.5
371件のレビュー
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       バーミー
バーミー
2021.5.22
リピです。 前回はタレが濃かったので今回は 気を付けて作り成功です♡ 巻きやすい豚ロース薄切りで作りました。 ひと口サイズで食べやすいですね! 工程カンタン…♪ またリピしま〜す💮
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M.K
M.K
2020.9.8
エリンギに火が通りやすくするために、蓋をして蒸し焼きにしました😊とっても美味しかったです⭐️
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カナ
カナ
2022.7.20
美味しいー! タレを煮詰めるので、お肉だけだとかなり味濃い〜のですが、大きめエリンギ と一緒なのでちょうどいいです♪ 普通のスライスチーズも1/4にして巻きました。(とろけるチーズだったら全部溢れ出ちゃいます笑) エリンギ 以外でも使い回しできるレシピです\( ˆoˆ )/ ・エリンギ の場合は、お酒を入れて蓋して蒸し焼きにする ・大根や人参の場合は、レンチンして火を通してから巻く
23人のユーザーが参考になった
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あっちゃん
あっちゃん
2024.1.7
豚バラから脂出るので キッチンペーパーで 拭きとって調味料 砂糖無し調味料各小さじ2 甘タレが絡んでこってり
15人のユーザーが参考になった
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mocha♡tiana
mocha♡tiana
2022.2.22
以前作って時短でできて味付けが美味しいので応用しまくってます♫エリンギも美味しかったのですがお気に入りは、味付けそのままで、ズッキーニとエノキ巻きです!旦那さんにも好評です(*´罒`*)大葉も入れて今回も美味しく頂きました♡
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シナモン
シナモン
2021.9.13
エリンギが肉の旨味を吸って食べごたえがあります。 お酒をかけて、フタをして蒸し焼きにしました。出てきた油を拭き取ってから、タレをいれてからめました。ポン酢も少したしました。大葉の香りが引き立って美味しかったです。
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瑞季
瑞季
2021.7.3
甘辛くて美味しかったです♡ 家族が大葉が苦手なので、大葉は抜いて私はチューブの青じそをディップして食べました。 ソースは最後に煮詰めると少しトロミが出て、より芳ばしいです。
3人のユーザーが参考になった
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南 蓮夏
南 蓮夏
2021.6.18
最近作った肉巻き系のおかずの中で最高に美味しかった。
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mikiT
mikiT
2021.6.11
豚ロース肉で巻きました。盛り付けはイマイチですが味はとても美味しいです。
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よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

みかん
みかん
片栗粉では駄目ですか?
kurashiru
kurashiru
片栗粉と薄力粉とでは仕上がりの食感が変わってしまいますがお作りいただけますよ。お好みで選択をして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
はる
はる
薄力粉はなんのために使用するのですか??
kurashiru
kurashiru
薄力粉をまぶすと、肉の旨みが逃げにくくジューシーに焼きあがる効果があります。 ぜひ試してみてくださいね。
ぷにきち
ぷにきち
大葉はなくても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
大葉を入れることでサッパリとした味をお楽しみいただけますが、無くてもお作りいただけますよ。ご用意できる際にはぜひ入れて作ってみてくださいね。これからもクラシルでお料理をお楽しみください。

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