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ピリ辛ダレで美味しい えのきの豚巻きレンジ蒸し レシピ・作り方
「ピリ辛ダレで美味しい えのきの豚巻きレンジ蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
火を使わずに電子レンジのみで調理が出来る、えのきの豚巻きはいかがでしょうか。コチュジャンとラー油が入ったピリ辛のタレが食欲をそそりますよ。短時間で完成するので、忙しい日のごはんのおかずやおつまみにも便利ですよ。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
- 豚バラ肉 (薄切り・5枚) 150g
- 塩こしょう 小さじ1/4
- えのき (100g) 1株
- 料理酒 大さじ1
- (A)しょうゆ 大さじ2
- (A)みりん 大さじ1
- (A)コチュジャン 小さじ1
- (B)酢 小さじ1
- (B)ラー油 小さじ2
- (B)白いりごま 大さじ1
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1 大きめの耐熱ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱します。(B)を加えて混ぜ合わせます。
- 2 えのきは石づきを切り落とし、ほぐします。
- 3 豚バラ肉を広げて塩こしょうをふり、1/5量の2をのせて巻きます。
- 4 耐熱皿に3をのせて酒をふり、ラップをかけ、豚バラ肉に火が通るまで600Wの電子レンジで3分加熱します。
- 5 1をかけ、小ねぎをのせて出来上がりです。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
たべれぽ
ソリッドソルト
2018.6.24
レンチン後のラップ剥がし熱風が恐ろしいが比較的簡単に作れるのは良い。タレもピリ辛で旨かった。榎は好きなのだが噛みきり難い。量を減らして薄くするか半分に切って肉で巻いてみる等の工夫が必要。
39人のユーザーが参考になった
やっこさん
2021.10.31
シートを敷いて油なしでフライパンで焼きました。ロース薄切り12枚でえのき一袋ちょうど。
えのき半分に切りました。
食べやすかったです。
27人のユーザーが参考になった
あっちゃん
2023.8.22
火を使わず巻いてレンチンだけ
お肉も柔らかくえのきの食感◎
食べ応えあり
ピリ辛タレ美味しい♪
大葉入れても美味しそう
22人のユーザーが参考になった
mikiT
2021.9.3
ご飯も進みますしお酒のつまみにもなります。肉はロースでにんじんが余っていたので千切りにして一緒に巻きました。コチュジャンも入るのでラー油は少し減らしましたが結構辛いです。なので少なめにかけました。辛いのが好きな私や娘は後がけしました。
15人のユーザーが参考になった
キッチンのくまさん
2022.3.4
とても美味しかったのですが
レンジだと、えのきに上手く火が通っていなかった箇所があったので、次回は焼いてから巻き巻きしたいと思います。
お肉に対して、えのきの量が多かった？のかもしれません！
5人のユーザーが参考になった
Nina
2021.6.29
おいしくできました😋💞フライパンで焼いたらより美味しくなりそう🌟
4人のユーザーが参考になった
rara
2022.3.10
簡単でした！
3人のユーザーが参考になった
いまむ
2022.2.9
噛みきりにくいという口コミを参考にかなり細か目にほぐしてひとつを小さく作りました。でも噛みきれなかったです。たれはちょっと味濃いめかなー。
材料少ないわりにボリューム感のあるおかずになるのでそこは良いと思います(*´▽｀*)
3人のユーザーが参考になった
巽
2021.12.13
えのきが噛みきれないと嫌なので、バラ肉を半分に切り、10個に分けて巻きました。それでも、噛みきれないですが…。
タレは美味しかったです。
大葉を刻んでのせてみました。
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
コチュジャンの代用はありますか？
コチュジャンは省いて作ることができますか？
質問
かぴ
ラー油がないんですがどーすればいいですか？(><)
kurashiru
ラー油とコチュジャンでピリ辛の味付けにしていますが、ラー油が無ければ省いていただいても大丈夫ですよ。
ぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
くーこ
あっさりしたいのですが…タレはポン酢とかでもいけますか？
kurashiru
ポン酢をかけていただいても美味しいですよ。
タレはお好みでお召し上がりくださいね。
くーこ
わかりました。ありがとうございます‼
川中渚
最初に調味料を温めるのは何故ですか？一気に全部混ぜちゃいました^^
kurashiru
最初に調味料を温めるのは、みりんに含まれる余分なアルコール分を蒸発させる為です。
酢に含まれる酸味も熱で蒸発してしまうので、加熱してから加えています。
次回はぜひレシピ通りの作り方を試してみてくださいね。
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