豆腐と大葉のあっさりスープ　レシピ・作り方

「豆腐と大葉のあっさりスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.3
248件
調理時間
15 分
費用目安
150 円

大葉とすりおろし生姜が効いた、あっさりスープはいかがでしょうか。 材料さえ揃えば、簡単に作れます。 アレンジとして春雨を入れたり、水溶き片栗粉でとろみをつけても美味しく召し上がれますので、ぜひ試してみてください。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 絹ごし豆腐をさいの目に切り、大葉を千切りにします。
  2. 2 鍋にお湯を入れて中火にかけ、鶏ガラスープの素を入れて溶かし、切った豆腐を入れます。
  3. 3 2にすりおろし生姜、小ねぎ、塩こしょうを加え、味を調えます。
  4. 4 火を止めてごま油を回し入れ、器に注ぎます。 仕上げに大葉を盛ったら完成です。

コツ・ポイント

お好みで塩こしょうや鶏ガラスープの素の量を調整してください。 加熱の際は、火が強すぎると豆腐が崩れますので注意してください。

たべれぽ

4.3
248件のレビュー
たべれぽの写真
リーナ
リーナ
2021.9.17
鶏ガラの味がちょうど良くて 大葉とネギ…おいしい◎ 豆腐は一段とやわらかでした♡
13人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2023.9.7
白だしちょこっと追加♪ とても上品な味わいになりました。 生姜は小さじ1でちょうどいい風味♡ 炒りごまも少しだけ。 お豆腐と大葉、シンプルでいい☆ やさしくてほっこりおいし〜❤︎︎
8人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ねこまんま
ねこまんま
2021.5.21
とても美味しかった！ 干し椎茸も入れて、昆布で出汁もとって作ったら、あっさりしつつも味わい深くなりました☺️ 最初にたべれぽを見てだいぶ優しい味のようだったので、塩胡椒で味をしっかり目につけて良かったです。
7人のユーザーが参考になった
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kusuri_gohan
kusuri_gohan
2020.12.10
卵も入れてみました😁美味しかったです！
7人のユーザーが参考になった
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おもち
おもち
2020.6.22
生姜たっぷりだと美味しい♡
5人のユーザーが参考になった
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ラズベリー
ラズベリー
2023.2.18
No.486 本当はおととい作りましたが、今日投稿です💦ごま油と大葉の風味が効いていて、めちゃくちゃ美味しかったです😍ですが、豆腐が崩れやすいので、作る時注意です⚠️豆腐は崩れてしまいちょっと不格好ですが、本当に美味しくて父も食べてくれたのでまた作りたいです✨
4人のユーザーが参考になった
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Vöglein
Vöglein
2021.9.3
さっぱりしつつ、生姜とごま油が効いていて美味しいです。今回は茹で鶏を作ったついでに茹で汁で作りました。
4人のユーザーが参考になった
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kuni
kuni
2022.1.20
冬は温まりますね。生姜多め、なめ茸インで作りました。 キノコ類も合うと思います。
3人のユーザーが参考になった
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ねこ
ねこ
2019.6.10
あっさり♪大葉、小ねぎは少なめでも良い
3人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

かな
かな
水菜を使いたいんですが、ネギや大葉の代わりに使うとどうでしょうか？変な感じになりますか？
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、小ねぎや大葉の代わりに水菜でもお作りいただけますよ。ぜひお好みのスタイルでお楽しみくださいね。おいしく仕上がりますように。
Noriyo Hirose
Noriyo Hirose
ごま油がきらしていましたー😱代用できますか？
kurashiru
kurashiru
ごま油は独特な風味を持った調味料なので、代用は難しいですが、すりごまを入れていただくと風味はつきますよ。ぜひ試してみてくださいね。
Kazumi Hibiscus
Kazumi Hibiscus
今有るのは木綿ですが、木綿豆腐だと美味しさが違いますか？
kurashiru
kurashiru
絹ごし豆腐の代わりに木綿豆腐を使用してもおいしくお召し上がりいただけますよ。お好みで選択してくださいね。あっさりとした風味がとてもおいしいので、ぜひお試しください。お気に入りのレシピとなりますように。

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