とろーり温玉のせデミグラスチーズインハンバーグ　レシピ・作り方

お作りいただきありがとうございます。ハンバーグからチーズが出てきてしまう原因としては、「肉だねの捏ね不足」「成形時にひび割れの場所があった」「チーズと肉ダネの間に空気が入ってしまった」「チーズが大きかった/多かった」などが挙げられます。肉だねを粘り気が出るまでしっかりと捏ね、しっかりと空気を抜いて成形し、表面になるべくひび割れを作らないように成形することがポイントです。ひび割れがあるとそこから肉汁やチーズが漏れ出てしまう原因に繋がりやすいです。チーズの大きさや分量もハンバーグの大きさにあわせてご調整くださいね。再挑戦する際のご参考になりましたら幸いです。

動画35秒、手順5では裏返したら、3分を目安に蓋をして加熱することをおすすめします。竹串を刺して濁った肉汁が出なくなるまで、しっかりと火を通してくださいね。おいしく仕上がりますように。

ケチャップや中濃ソース、しょうゆなどを使用してデミグラスソースを作ることができますよ。クラシルではたくさんのレシピで詳しい作り方を紹介しておりますので、ぜひそちらをご覧くださいね。クラシルアプリの検索機能で「デミグラスソース」と検索して、お気に入りの方法を見つけていただけましたら幸いです。おいしく仕上がりますように。