とろーり温玉のせデミグラスチーズインハンバーグ レシピ・作り方
「とろーり温玉のせデミグラスチーズインハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
とろーりチーズが中に入ったデミグラスハンバーグにとろとろ温泉卵がのった、ボリューム満点で絶品な一品の紹介です。簡単に作れるのでランチやディナー、おもてなしなどにもぴったりです。ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
調理時間:40分
費用目安:500円前後
材料(1人前)
- たね
- 牛豚合びき肉 120g
- 玉ねぎ 30g
- (A)溶き卵 (Mサイズ) 1/2個分
- (A)パン粉 大さじ1
- (A)牛乳 小さじ1
- (A)塩こしょう 小さじ1/2
- スライスチーズ (溶けるタイプ) 2枚
- ソース
- デミグラスソース 50g
- 赤ワイン 小さじ1
- ケチャップ 小さじ1
- サラダ油 小さじ1
- 温泉卵 1個
- ベビーリーフ (添える用) 10g
- パセリ (乾燥) 適量
手順
- 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
- 2. スライスチーズは半分に折ります。
- 3. ボウルに牛豚合びき肉、1、(A)を入れて粘り気がでるまで混ぜ合わせます。
- 4. 2を包み、空気を抜きながら丸く成形します。
- 5. フライパンを中火に熱しサラダ油をひき、4を入れ焼き色がつくまで2分程焼いたら裏返して蓋をします。3分程焼きふっくらして火が通ったら、取り出します。
- 6. ソースを作ります。同じフライパンにソースの材料を入れ中火に熱し、アルコールが飛ぶまで1分程加熱し火から下ろします。
- 7. お皿にベビーリーフ、5を盛り6をかけ、温泉卵をのせて仕上げにパセリをふりかけたら完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 手順5は中心まで火が通っているか竹串などをさして確認しながら調理してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと加熱し卵の生食を避けてください。
たべれぽ
4.7
4.7
バーミー
2024.5.11
合挽き肉150g、ナツメグ少し追加。
玉ねぎは粗めに刻んで食感よく!
ソースの赤ワインは料理酒で代用し
ケチャップとウスターソースで◎
チーズはピザ用チーズまとめて詰め
弱火~中火でじっくり焼きました。
生焼けもなくチーズもトロ~リ♡
温玉は底が広めの容器で (600w45秒)
ジューシーでボリューミーなハンバーグ…
食べ応えあり美味しかったです♪
11人のユーザーが参考になった
4kidsCSTmama🌷
2021.3.10
温玉の代わりに目玉焼き( •ˆ-ˆ•)♡
隠し味にマヨネーズ入れました☺
4人の子供も旦那さんもいっぱい
食べてくれたので良かったです💓
6人のユーザーが参考になった
ユーザー9b4c4e
2021.3.2
卵は滑ってしまいました‥。チーズが溶け出さないようにするのど、中まで火を通すのが難しいです。
温野菜とマカロニサラダを添えました。
5人のユーザーが参考になった
みくる
2022.1.21
温玉のせるの忘れました😅ご飯が進む味付けで、王道のデミ味😃お肉も柔らかく美味しかったです😋
3人のユーザーが参考になった
snow
2023.12.27
温玉無しで、チーズは1枚だけ
半分に折って更に3つ折りにして入れました。
チーズの流出を回避する為1枚にしましたが、
やっぱりチーズは多い方が美味しいですね..
1人のユーザーが参考になった
すずな
2021.5.8
温玉ではなく目玉焼きに。お肉も柔らかく美味しくできました。
1人のユーザーが参考になった
麗
2019.8.22
美味しかったです🎵
1人のユーザーが参考になった
キラキラお花畑
2024.2.10
玉ねぎを少し大きく切るとシャキシャキ感があって美味しいかった
ユーザー07f834
2022.12.8
温玉が真ん中に乗らなかっです。
でも中からチーズがとろ~っと出ておいしかったです。家族からも高評価でした。
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか?
生の玉ねぎと炒めた玉ねぎではどのような違いが出ますか?
質問
ノーブ
フライパンでハンバーグを焼いているときに膨らんでチーズがはみ出してしまいました、何かはみ出さないようにするコツありますか?
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。ハンバーグからチーズが出てきてしまう原因としては、「肉だねの捏ね不足」「成形時にひび割れの場所があった」「チーズと肉ダネの間に空気が入ってしまった」「チーズが大きかった/多かった」などが挙げられます。肉だねを粘り気が出るまでしっかりと捏ね、しっかりと空気を抜いて成形し、表面になるべくひび割れを作らないように成形することがポイントです。ひび割れがあるとそこから肉汁やチーズが漏れ出てしまう原因に繋がりやすいです。チーズの大きさや分量もハンバーグの大きさにあわせてご調整くださいね。再挑戦する際のご参考になりましたら幸いです。
ユーザー40dc75
35秒あたりの蓋は何分ほど閉めればいいですか??
kurashiru
動画35秒、手順5では裏返したら、3分を目安に蓋をして加熱することをおすすめします。竹串を刺して濁った肉汁が出なくなるまで、しっかりと火を通してくださいね。おいしく仕上がりますように。
かりん
デミグラスソースを手作りする方法はありますか?
kurashiru
ケチャップや中濃ソース、しょうゆなどを使用してデミグラスソースを作ることができますよ。クラシルではたくさんのレシピで詳しい作り方を紹介しておりますので、ぜひそちらをご覧くださいね。クラシルアプリの検索機能で「デミグラスソース」と検索して、お気に入りの方法を見つけていただけましたら幸いです。おいしく仕上がりますように。
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