優しい味の塩麹焼うどん レシピ・作り方

「優しい味の塩麹焼うどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

塩麹が決め手の優しい味の焼うどんレシピです。 シャキシャキキャベツやジューシーな豚バラ肉で、食べ応えもばっちりです。 塩麹はほぼそれだけでも味が調う、マイルドな塩味の万能調味料。 ぜひ試してみてくださいね。

調理時間:10分

費用目安:300円前後

材料(1人前)

手順

  1. 準備. かいわれ大根の根元を切り落としておきます。
  2. 1. キャベツを一口大に切ります。
  3. 2. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  4. 3. うどんを耐熱容器に入れ、パッケージに記載されている通りレンジで加熱します。
  5. 4. フライパンを中火に熱し、サラダ油をひいて2を炒め、色が変わってきたら1を加えてさらに炒めます。
  6. 5. しんなりしてきたら3を加えてほぐしながら炒め、(A)で味を調えて火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り、かつお節とかいわれ大根を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

具材はお好みで、長ねぎやもやしなどでも代用可能です。 パスタと絡めても美味しくお召し上がり頂けます。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ
4.5

26件のレビュー
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ちかりん
ちかりん
2022.5.23
かいわれ無かったけど、美味しかったです。 おかわりリクエストあり、ピーマン、玉ねぎ、魚肉ソーセージでちゃちゃっと二皿目作りました。
3人のユーザーが参考になった
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kichi
kichi
2022.2.5
豚バラ肉→ハーフベーコン 液体塩こうじ15mlで胡椒少々 塩麹だけでこの味はいいですね これからもこの感じで使います  
2人のユーザーが参考になった
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マルブレ
マルブレ
2023.1.10
ちょうどいい塩加減で、とてもおいしかったです‼️
1人のユーザーが参考になった
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Yuuko
Yuuko
2024.4.21
手延べうどんで 作りました。 優しい味付けで とっても美味しかったです❣️
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おさしみ
おさしみ
2024.1.21
レシピ通りで問題なし◎ 美味しいです!
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tae*don
tae*don
2022.4.23
冷凍麺ではなく、茹で麺を使いました。胡麻油で炒めたり、酒を入れたり、薄口醤油を炒めた野菜に入れたりとアレンジをしましたが、美味しくできました。 仕上げは白ごまを振り掛けても美味しいです。
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m
m
2022.2.7
これだけでも十分美味しいのですが、白胡椒を足しました。 リピート決定!
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さくら
さくら
2020.8.3
塩麹の酒類が違うのか、かなり薄味でした。
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yoheihosh
yoheihosh
2020.2.11
冷蔵庫にある野菜で作りました。塩麹で味付け簡単❗ 美味しかった😋

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