ゴーヤと生姜の佃煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 生姜は皮をむいておきます。
2. 1. ゴーヤは両端を切り落とし、半分に切り、さらに縦半分に切ったら種とワタを取って薄切りにます。
3. 2. 生姜はみじん切りにします。
4. 3. ボウルに1と塩を入れて揉み、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
5. 4. 鍋に(A)を入れて中火にかけ、砂糖が溶けるまで熱します。
6. 5. 1と2を入れて、中火で20分程煮ます。
7. 6. 汁気が少なくなってきたら白いりごまを入れて混ぜ合わせ、火から下ろします。
8. 7. 器に盛り付けて完成です。