簡単 ナスとオクラのみそ炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. オクラはヘタの先端を切り落とし、ガクを取り除いておきます。
2. 1. ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、1cm幅の斜め切りにします。水を張ったボウルに入れて5分程さらします。
3. 2. オクラは塩をふり、板ずりをして流水で洗い、1cm幅の斜め切りにします。
4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、水気を切った1、2を入れ、ナスに火が通るまで炒めます。
5. 4. 中火のまま(A)を入れて炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
6. 5. 器に盛り付けて完成です。