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オクラの煮浸し レシピ・作り方
「オクラの煮浸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
オクラの煮びたしのレシピのご紹介です。温かいままでも冷たく冷やしてもおいしい1品です。時間がない時にすぐできて、とても簡単なのでぜひお試しください！仕上げに鰹節や大根おろしなどをのせて頂いてください。
材料（2人前）
手順
- 1 オクラはヘタの部分を取り、塩をふり板ずりします。
- 2 オクラを沸騰したお湯で1分茹でザルにあげておきます
- 3 鍋に調味料を入れて一煮立ちしたら1を入れます。
- 4 ひと煮立ちしたら火からおろし、粗熱を取ります。
- 5 お皿に盛り付けかつお節をのせ完成です。
コツ・ポイント
・オクラは塩もみをすることで口当たりがよくなりますよ。 ・オクラの食感を損なわないように、茹で過ぎにはお気をつけください。 ・白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
たべれぽ
あっちゃん
2021.9.21
オクラ8本でこのレシピ通りだとかなり出汁が多いかなと…
半分量でしっかり味付きましたが少し濃いめ…
他のお野菜でもこのレシピ参考に調整して作ります
93人のユーザーが参考になった
ern
2020.11.25
朝作って夕飯に、味が染みて美味しい。茹で時間を少し長めにしたら好みの歯応えに。今回はアスパラ追加✏️
36人のユーザーが参考になった
a.
2021.5.16
初めて作りましたがおいしく作れました！
家族からも好評でした✨
18人のユーザーが参考になった
ひい
2021.6.29
冷蔵庫で冷やして食べました。
美味しく出来ました！
薄口醤油ではなく、いつも使っている醤油を使いました。
オクラの味は少し薄味でしたが、鰹節と残ったつゆ（少し濃い味）も器に入れたので、丁度良かったです。
8人のユーザーが参考になった
yumiko
2020.8.17
リピートです(^^)
かためが好きなので、つゆが煮たったらオクラを入れる前に火をとめました。
程よく食感が残って美味しいです。
7人のユーザーが参考になった
パレード
2020.8.23
すごく簡単なのに、美味しかったです。
オクラが苦手な息子も食べてくれました。
5人のユーザーが参考になった
ショウジン
2020.7.25
安定の味。
あと一品欲しい時に。
5人のユーザーが参考になった
るるるるる
2020.6.29
めんつゆを使いました！
さっぱり美味しくできました〜^_^
5人のユーザーが参考になった
ラズベリー
2022.5.2
No.7 とても美味しかったです😋家族に大好評すぎてすぐ無くなりました😅(笑)また作りたいです✨ちなみに、オクラそのままだと大きかったので半分にしました😀
4人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
山田
白だしは何倍希釈のものを使用したら良いですか？
kurashiru
白だしは10倍希釈のものを使用しています。おいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
美香
濃口しょうゆで代用できますか？
kurashiru
薄口しょうゆの代わりに濃口しょうゆを使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安に加え、お好みの風味に調整してくださいね。
トーフさん
煮立った調味料にオクラを入れたら何分ぐらい煮ますか？弱火でいいでしょうか？
kurashiru
煮立った調味料にオクラを加える場合は、1~2分を目安に煮ることをおすすめします。ゆで過ぎると食感が損なわれますのでお気をつけくださいね。おいしく仕上がりますように。
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